Hvordan lage mini pecan paier

For skorpen:

- 1 kopp universalmel

- 1/4 kopp sukker

- 1/2 ts salt

- 1/2 kopp (1 pinne) kaldt smør, kuttet i små biter

- 1/4 kopp isvann

For fyllingen:

- 1/2 kopp lett maissirup

- 1/4 kopp pakket lys brunt sukker

- 2 ss smeltet smør

- 1 ts vaniljeekstrakt

- 1 stort egg

- 1/4 ts salt

- 1/2 kopp hakkede pekannøtter

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C).

2. I en middels bolle, visp sammen mel, sukker og salt.

3. Tilsett det kalde smøret og bruk en konditorkutter eller fingrene til å jobbe det inn i melblandingen til det minner om grove smuler.

4. Tilsett isvannet og bland til deigen akkurat kommer sammen.

5. Form deigen til en ball, pakk den inn i plastfolie, og avkjøl i minst 30 minutter.

6. På en lett melet overflate ruller du ut deigen til en 12-tommers sirkel.

7. Overfør deigen til en 9-tommers paiplate og trim kantene.

8. I en middels bolle, visp sammen maissirup, brunt sukker, smeltet smør, vanilje, egg og salt.

9. Rør inn pekannøttene.

10. Hell fyllet i skorpen.

11. Stek i 25-30 minutter, eller til skorpen er gyllenbrun og fyllet er stivnet.

12. La avkjøle i minst 1 time før servering.