Hvordan lage gresskar kanelsnurrer

* 1 kopp universalmel, pluss mer til å rulle

* 1/2 ts salt

* 2 1/4 ts pluss 1 ts aktiv tørrgjær

* 1 kopp varm melk (115 til 120 grader F)

* 1/4 kopp hermetisert gresskarpuré

* 3 ss granulert sukker

* 3 ss pakket lys brunt sukker

* 1/2 ts gresskarpaikrydder

* 1/4 kopp (1/2 pinne) usaltet smør, myknet

* 1 stort egg

* 1 kopp kremost, myknet

* 1 ss konditorsukker

* 1/4 ts vaniljeekstrakt

Instruksjoner:

1. Å lage deig

Rør sammen mel, salt og gjær i bollen til en stavmikser utstyrt med deigkroken.

I en mikrobølgeovn-sikker bolle, varm melken til den er varm å ta på (115 til 120 grader F). Tilsett melk, gresskarpuré, perlesukker, brunt sukker og gresskarpaikrydder til melblandingen.

Pisk på middels hastighet i 2 minutter, eller til deigen kommer sammen og danner en ball.

Vend deigen ut på en lett melet overflate og elt i 5 minutter, eller til den er jevn og elastisk.

Ha deigen i en smurt bolle, dekk med plastfolie og la heve på et lunt sted i 1 time, eller til dobbel størrelse.

2. For å lage kanelfyll

I en middels bolle, rør sammen brunt sukker, perlesukker, kanel og salt.

3. For å sette sammen ruller

Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C).

Smør en 9x13 tommers ildfast form.

Slå ned deigen og del den i to. Rull ut hver halvdel til et 12x8 tommers rektangel.

Fordel 1/2 av det mykede smøret på hvert rektangel av deigen, og etterlater en 1-tommers kant.

Dryss 1/2 av kanelfyllet over hvert rektangel av deigen.

начиная med langsiden, rull hvert rektangel av deigen stramt sammen. Klem kantene sammen for å forsegle.

Skjær hver rull i 12 skiver.

Legg rundstykkene i den tilberedte bakebollen, dekk til med plastfolie og la heve i 30 minutter, eller til dobbel størrelse.

4. Å bake rundstykker

Stek rundstykkene i den forvarmede ovnen i 20 til 25 minutter, eller til de er gyldenbrune.

5. For å lage frosting

I bollen til en stativmikser utstyrt med padletilbehøret, pisk kremost, konditorsukker og vaniljeekstrakt sammen til en jevn og kremaktig.

6. To Frost Rolls

Ta rundstykkene ut av ovnen og la avkjøle i noen minutter. Fordel kremostfrostingen over rundstykkene. Serveres varm eller i romtemperatur.