Hvordan lage kastanjemel

Å lage kastanjemel krever kastanjer, en foodprosessor eller blender, et stekebrett og bakepapir. Her er en steg-for-steg guide:

Ingredienser:

- Kastanjer

Instruksjoner:

1. Kastanjeforberedelse :Forvarm ovnen til 400°F (200°C). Skjær kastanjene i to og legg dem på et stekebrett kledd med bakepapir.

2. Stekt :Stek kastanjene i forvarmet ovn i 15-20 minutter til skjellene blir mørkere og kastanjene mykne.

3. Shelling :Når kastanjene er ferdig stekt, ta dem ut av ovnen, la dem avkjøles litt og skrell av skallene.

4. Sliping :Ha de skrellede kastanjene i en blender eller foodprosessor og mal dem til de blir til en fin melaktig konsistens. Du må kanskje behandle dem i partier hvis foodprosessoren ikke er stor nok.

5. Tørking :Fordel kastanjemelet jevnt på et stekebrett dekket med bakepapir og sett det i en varm ovn (rundt 100-120°F) i 20-30 minutter for å tørke ut eventuell overflødig fuktighet.

6. Kjøling og lagring :La kastanjemelet avkjøles helt. Oppbevar den i en lufttett beholder på et kjølig og tørt sted. Kastanjemel kan lagres i flere måneder.

Variasjoner :

- Du kan forbedre smaken av kastanjemelet ditt ved å tilsette krydder som muskat eller kanel under maleprosessen.

- Alternativt kan du riste kastanjene før du kverner dem for å skape en mer uttalt nøtteaktig smak.

Kastanjemel er glutenfritt og kan brukes i ulike oppskrifter, inkludert brød, pasta, pannekaker og bakevarer. Det tilfører en unik nøtteaktig smak og en litt søt smak til rettene dine.