Hvordan lage biff på en kokeplate

- Valgfri biff (ribeye, stripe, indrefilet, etc.)

- Salt og pepper

- Olivenolje

- Smør (valgfritt)

- Urter og krydder (valgfritt, som hvitløk, rosmarin, timian, etc.)

Instruksjoner:

1. Forbered biffen. Tørk biffen med tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet. Krydre biffen rikelig med salt og pepper på begge sider. Om ønskelig kan du også legge til andre urter og krydder til biffen din på dette tidspunktet.

2. Varm kokeplaten. Slå på kokeplate og sett temperaturen til høy. Vent til varmeplaten er forvarmet i flere minutter til den er veldig varm.

3. Tilsett olje på varmeplaten. Når kokeplaten er varm, tilsett en skvett olivenolje på overflaten. Oljen skal umiddelbart begynne å si.

4. Plasser biffen på kokeplaten. Legg biffen forsiktig på den varme platen. Vær forsiktig så du ikke spruter deg med varm olje.

5. Stek biffen i 2-3 minutter på hver side. Steketiden vil variere avhengig av tykkelsen på biffen og ønsket stekhet. For en sjelden biff, stek i 2 minutter på hver side. For en middels sjelden biff, stek i 2 1/2 minutter per side. For en middels biff, stek i 3 minutter på hver side. For en gjennomstekt biff, stek i 3 1/2 minutter på hver side.

6. Snu biffen halvveis i stekingen. Etter at biffen har stekt i 2-3 minutter på den ene siden, snu den og stek i ytterligere 2-3 minutter på den andre siden.

7. Tilsett smør i biffen (valgfritt). Om ønskelig kan du legge til en klatt smør i biffen i løpet av det siste minuttet av tilberedningen. Dette vil bidra til å skape en smakfull skorpe på biffen.

8. La biffen hvile i 5 minutter før servering. Når biffen er stekt til ønsket ferdighet, fjern den fra kokeplaten og la den hvile i 5 minutter før den skjæres i skiver og serveres. Dette vil tillate saften å omfordele gjennom biffen, noe som resulterer i en mer mør og smakfull biff.

Tips:

- Bruk et kjøtttermometer for å sikre at biffen blir stekt til ønsket stekegrad.

– Hvis du ikke har kokeplate, kan du også steke biffen din i en grillpanne eller støpejernsgryte på høy varme.

- Server biffen med favorittsidene dine, for eksempel potetmos, stekte grønnsaker eller en salat.