Hvilken tid på året er vin druer høstet

? Vinranker blomstre hver vår , og de ​​blomstrer produsere frukt som modner i løpet av sommeren . Vindruer varierer med hensyn til tid for innhøsting , med noen klar på sensommeren og andre ikke klar før midfall . Tidlig - modning sortar

Tidlig modning sortar begynne modnes på sensommeren . Den nøyaktige datoen er avhengig av region og klima , men i det sentrale USA , begynner innhøstingen i midten av august . Mens tabellen druer ofte modnes tidlig , blir bare deChaunac , som brukes til rødvin , klar så tidlig.
Midseason sortar arkiv

midseason druene modner tidlig i høst , rundt midten av september , avhengig av regionen . Midseason vindruer inkluderer Concord , kansler og Steuben for røde viner og Delaware , Niagara , Seyval blanc og Vignoles for hvite viner .
Late - Season Sortar

sene sortar er klar for innhøsting i midautumn . Late - modning vindruer inkluderer Catawba og Vidal blanc for hvitvin og Cynthiana for rødvin .
Hensyn

Vin druer høstes ikke på noen fast dato , men når de når peak smaken . Når pH når 3.1 til 3.3 for hvite druer eller 03.03 til 03.04 for røde druer og sukkernivået er høyt, vindruer er klare for innhøsting.