Urter dyrket i Shade

Mens mange godt likt urter som basilikum og oregano trenger timer med full sol hver dag for å trives , er det andre varianter som vokser sunn og full i områder som bare mottar en time eller to av lys hver dag . Shade vennlige urter omfatter typer som brukes i matlaging , så vel som de foretrukne rå for garnityr og pålegg. Persille

Både italiensk flat - blad og krøllete persille ikke bare vokse godt i skyggen , men kan også tåle temperaturer nær frysepunktet . Bladpersille har mer smak enn den krøllete typen som er oftest brukt som garnityr . Stilkene og bladene av bladpersille legge en gulrot - pastinakk smak til stuinger , supper og braised kjøtt .
Kjørvel

Selv om ikke mye brukt av amerikanske kokker , kjørvel er verdsatt i britisk matlaging for mild fennikel - estragon smaken den legger til kokte retter og som salater . Kjørvel trives i ulike nivåer av skygge og vokser like godt på varme eller kjølige klima. Det ligner bladpersille , men har en betydelig mer subtil smak .
Rosemary

Rosemary er en hardfør urt det vil vokse i skyggen eller sola , selv om dens blomsterproduksjoner lavere i skyggefulle områder . Bladene av rosmarin planter legge smak og aroma til kjøtt og grønnsaker , og den solide stilkene kan brukes som smaksrike grillspyd for shish kebab .
Cilantro

For mye sol snur bladene av koriander gul og utarmer sin lemony smaken . Shady eller semishady miljøer gjør det buskete , og dens stilkene og bladene er typiske tilskuddene til meksikansk, indisk , thai og middelhavsretter .
Creeping Timian

motsetning til tradisjonelle timian planter , når vinrankene i krypende timian vokse til 5 eller 6 inches lenge de naturlig følge vegger og trellises i skyggefulle hagen hjørner eller drapere fra sidene av hengende potter . De små blader av krypende timian pakke den samme sterke smaken som oppreist varianter og legge en intens , jordnær smak til svinekjøtt , biff , lam og fjørfe .
Gressløk

Hvitløk , løk og vanlige gressløk alle vokser godt i skyggefulle områder . De vanligvis spire færre blomster enn hvis dyrket i full sol , men ellers vokse seg høy og tykk . Gressløk beholde sin smak best når hakket og drysset frisk på poteter eller eggerøre .
Mint

Peppermint og Peppermynte vokser best i delvis skygge og liker fuktige forhold , som er hvorfor de ofte vokser vilt på de skyggefulle bredden av bekker, innsjøer og elver . Mint er en allsidig urt som parene godt med velsmakende retter som lam , samt legger smak til fruktsalater, sjokolade og sitrus -baserte cocktails .