Cilantro Varianter

Koriander er en plante med pungently blader flavored brukes i mange amerikanske , latinamerikanske , thai , kinesisk , meksikansk , indisk og karibiske retter . Gulrot familiemedlem er lett dyrkes innendørs eller i hagen og trives i godt drenert jord og full solen. Siden koriander noen ganger bolter , går til blomst , før bladene er modne , plante nye frø hver ukene anbefales for tunge brukere . Ulike varianter har diverse smaker og fysiske egenskaper . Fine- Leaved Cilantro

De delikate blader av denne varianten er vanlig i indiske retter og ofte brukt som garnityr , som persille . Når det går i frø , tørkede frøene er bakken og legge smak til karriretter og garam masala , en indisk krydderblanding.
Fritid Cilantro

høyeste voksende utvalg , er Leisure koriander treg til bolten , og bladene er stort og sterkt flavored . Normal høyde er mellom 20 og 28 inches .
Kinesisk Persille --- Yuen Sai

koriander utvalg har fått navnet sitt fra formen på bladene , som ligner flatleaf persille . Yuen sai har en earthier smak enn andre koriander varianter og aksenter smaker av sauser , stuinger, karriretter og fiskeretter . Når kinesisk persille går i frø , frøene tørket og lagt hele til stuffing , kaker og pølser .
Confetti Cilantro

Den søteste av koriander varianter , har Confetti koriander blader som ligner mest gulrot greener . De modne Greenene er store nok til å bli inkludert i salat - grønne blandinger , og dens frø er velsmakende tillegg til velsmakende retter . Confetti koriander har en lang vekstsesong og er raske til å spire gjenvekst etter å ha blitt kuttet .
Lemon Cilantro

tross for sin lille størrelse på 12 inches eller mindre , har denne variasjonen en distinkt sitron smak og en aroma sterk nok til å fylle luft inn eller ut av en tiltalende duft sitrus . Sitron koriander er oftest brukt i thaimat enten nyklipt og drysset på toppen av ferdige retter eller tilberedt med andre ingredienser .
Morsomme fakta

Avhengig av regionen i som du kjøper koriander , kan det bli kalt ved andre navn, blant koriander , koriandron , yan Shi , vifte yan su , kinesisk persille , dhania eller persil arabe .

tørkede hele frø av koriander er kalt koriander og smak ingenting som frisk koriander . Tan , runde frøene har en litt søt , Lemony smak med et hint av karve og legger til en distinkt smak og tekstur til kaker og bakevarer . Malt koriander frø brukes i både søte og salte oppskrifter .