Fennikel Varianter

Fennikel er medlem av gulrot familien , relatert til anis og dill , både vitenskapelig og etter sin smak . Dette anlegget er opprinnelig hjemmehørende i Sør-Europa , men har spredt seg til den nordlige delen av kontinentet , så vel som Nord -Amerika og Australia . Fennikel er dyrket for sine frø og for sine fjærlett blader . Det gror godt i mange klima og kommer i flere varianter . Florence fennikel

Den vanligste hage fennikel , kan Florence fennikel også bli kalt søt fennikel , finocchio , eller under sitt vitenskapelige navn : Foeniculum vulgare var. azoricum . Denne typen fennikel former pærer med en tekstur som ligner selleri rot . Florence fennikel foretrekker kjølige somre , men kan være plantet for høst- i varmt klima . Denne typen fennikel kan brukes som et krydder eller spises rå og tilberedt som en grønnsak .
Bronse fennikel

likhet med Florence fennikel , bronse fennikel eller Foeniculum vulgare Div. . rubrum er mer vanlig dyrket som pryd . Denne lilla fennikel er slående i hagen og har en lignende smak til Florence fennikel , men er ikke så søt . Den beholder også sitt utseende bedre enn sin mer vanlig fetter , noe som kan bli ganske ratty innen utgangen av sommeren . Bronse fennikel har en tendens til å ta over en plante seng med mindre dens frø er fjernet og noen nye frøplanter trukket ut i våren .
Søt fennikel

Roman fennikel er også kalt søt fennikel , og er ofte forveksles med Florence fennikel . Smaken , form og størrelse av dette anlegget er lik som finocchio , men det gir ikke den samme bulblike vekst på bunnen . Roman fennikel er klassifisert som Foeniculum vulgare var. dulce , og kan kjøpes under dette navnet fra frø leverandører . Ifølge Herb Society of America , er denne type fennikel noen ganger dyrket for oljeproduksjonen .
Pepper fennikel

Pepper fennikel , eller Foeniculum vulgare Var piperitum , er en mindre vanlige utvalg av hage fennikel . Det har tyknet stilker som ofte spises som selleri , og kan kalles carosella i dette formatet . Denne fennikel har en skarpere, mer pepperaktig smak enn dens søtere slektninger , men kan likevel brukes som et smaksmiddel og kokte grønnsaker . Dette anlegget er også noen ganger kalt bulgarsk fennikel , italiensk fennikel eller bitter fennikel.