Spearmint og Peppermynte Forskjeller

Familien av urter kjent som mynte , eller Lamiaceae inkluderer kjøkken stifter alt fra basilikum og oregano til salvie og rosmarin . Mint smak eller aroma , men kommer fra den sanne mints av slekten mentha . Av disse , peppermynte , også kalt mentha x . rita , og peppermynte , også kjent som mentha spicata , er den mest kjente og tjene legemiddel , samt kulinariske, formål. Forskjellene mellom disse to anlegg bestemme hvordan hver best kan brukes . In the Garden

Å identifisere en mint allerede vokser i hagen din , kan du prøve å gni forsiktig bladene og sniffing fingertuppene . Peppermynte har en sterkere, litt mer medisinsk duft enn peppermynte gjør. Deretter kan du se etter den lilla skjær til blader og stengler karakteristisk av peppermynte . Merk også at peppermynte har en tendens til å være kortere og med mindre og mer rynkete bladene . Kantene av peppermynte blader , derimot , er mer rufsete . Selv om begge mints spres lett , har en tendens peppermynte å være mer krenkende for de to.
Commercial Products
Mest kommersielt dyrket mynte brukes til smaken tyggegummi .

Spearmint og peppermynte er de to øverste mints dyrkes kommersielt . Fordi forbrukerne foretrekker den avkjølende følelse av peppermynte , er flere produkter laget av det . Peppermynte dominerer tyggegummi smaken , som USDA kaller "den mest [ kommersielt ] viktig bruk av mynte . " Selv om begge mints finnes i medisiner , tannkrem og munnvann , er peppermynte også valgt hyppig for godteri og liquers .
Kokkens valg
Mint legger en forfriskende zip til en rekke av retter .

tross peppermynte kommersielle popularitet , peppermynte , også kalt "hage mint ", er hjemmet gartner favoritt . Mildere og kommer i en rekke varianter - inkludert ananas mynte , eple mynte og krøllete mynte - peppermynte blander godt med andre urter og smaker . Mye brukt i tradisjonelle retter rundt om i verden , frisker peppermynte salater, stekt kjøtt og grillet fisk samt kule drikker som iste , mintjulep og mojito. Sjokolade desserter og varm te er mer passende for peppermynte dristige smak .
Medisinsk verdi

Peppermint og peppermynte brukes på samme måte i både konvensjonell og alternativ medisin , Hovedsakelig , de to mints lette fordøyelsesproblemer som kvalme og oppkast . Den terapeutiske egenskaper peppermynte kommer fra menthol , mens peppermynte oss komme fra carvone . Disse aktive ingrediensene er avledet fra de essensielle oljer som finnes i bladene til plantene . Mentol er, jo mer potent av de to, tjener også som en anti- viral, anti -fungal og decongestant , og dermed har peppermynte bredere anvendelse . Men gjør den mildere natur carvone peppermynte et tryggere valg for barn og mer sensitive voksne .