Hvordan bevare peppermynte og spearmint ved å tørke eller dehydrere

Tørking er en enkel og effektiv metode for å bevare peppermynte og grønnmynte. Tørkede blader kan brukes i te, kulinariske retter og håndverk. For å tørke mynte, følg disse trinnene:

1. Høst mynten

– Velg sunne, sprøytemiddelfrie mynteplanter som akkurat begynner å blomstre. Klipp stilkene omtrent 6 tommer fra basen.

-Skyll myntebladene forsiktig under kaldt vann for å fjerne smuss eller rusk. Rist av overflødig vann.

-Hvis du vil fremskynde tørkeprosessen, kan du blanchere myntebladene ved å dyppe dem i kokende vann i ca 30 sekunder. Dette trinnet bidrar til å forhindre tap av farge og bevarer næringsstoffer.

2. Ordne mynten

- Fordel myntebladene i et enkelt lag på en tørkestativ eller bakepapirkledd stekeplate. Pass på at bladene ikke berører hverandre.

- Plasser tørkestativet på et varmt, tørt og godt ventilert sted, vekk fra direkte sollys. Gode ​​alternativer inkluderer en solrik vinduskarm, overbygd veranda eller dehydrator.

3. Tørk mynten

- La myntebladene tørke helt, noe som kan ta flere dager til noen uker, avhengig av temperatur og luftfuktighet.

- Sjekk bladene av og til og snu dem for å sikre jevn tørking.

- Bladene er klare når de er sprø og smuldrer lett ved berøring.

4. Oppbevar den tørkede mynten

- Når myntebladene er tørre, oppbevar du dem i lufttette beholdere på et kjølig, tørt sted, vekk fra direkte lys. Riktig tørket mynte kan lagres i opptil ett år.

Når du bruker tørket mynte, smuldre bladene eller kvern dem til et pulver med en morter og stamper eller krydderkvern. Smak alltid på de tørkede urtene dine for å sikre at de har beholdt smaken.

Dehydrerende peppermynte og spearmint

Dehydrering er en annen effektiv måte å bevare mynte på. Dehydrering innebærer å fjerne fuktigheten fra bladene ved hjelp av en dehydratormaskin, som fremskynder tørkeprosessen og sikrer konsistente resultater.

For å dehydrere mynte, følg disse trinnene:

1. Forbered mynte

- Skyll myntebladene forsiktig under kaldt vann for å fjerne smuss eller rusk. Rist av overflødig vann.

- Om ønskelig kan du blanchere myntebladene ved å dyppe dem i kokende vann i ca. 30 sekunder for å bevare farge og næringsstoffer. Avkjøl dem umiddelbart i isvann.

2. Ordne mynten

- Fordel myntebladene i ett lag på dehydratorbrettene. Pass på at bladene ikke berører hverandre.

3. Tørk mynten

- Still dehydratoren til riktig temperatur (vanligvis mellom 95 °F og 115 °F) og slå den på.

- Tørk myntebladene til de er sprø og lett smuldre. Dette kan ta flere timer til noen dager, avhengig av tykkelsen på bladene og dehydratorens temperatur.

4. Oppbevar dehydrert mynte

- Når myntebladene er helt dehydrert, oppbevar du dem i lufttette beholdere på et kjølig, tørt sted, vekk fra direkte lys. Dehydrert mynte kan lagres i opptil 2 år.

Når du bruker dehydrert mynte, knus eller smuldre bladene og bruk dem i favorittoppskriftene dine. Dehydrert mynte kan rehydreres ved å legge den i varmt vann i noen minutter.