Hvordan fryse sopp

1. Sorter og rengjør soppen:Kast eventuell ødelagt eller skadet sopp. Børst forsiktig av smuss eller rusk med en myk børste.

2. Trim soppen:Fjern stilkene og eventuelle skavanker.

3. Blancher soppen (valgfritt):Blanchering bidrar til å bevare fargen, teksturen og smaken til soppen. Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett soppen og blancher den i 2-3 minutter, eller til den er akkurat møre. Tøm soppen umiddelbart og avkjøl den i et isvannbad for å stoppe kokeprosessen. Tøm soppen igjen og tørk den med tørkepapir.

4. Frys soppen:Fordel soppen utover en bakeplate og legg den i fryseren. Frys i minst 24 timer, eller til de er solide.

5. Overfør soppen til en frysepose:Når soppen er fryst, overfører du den til en frysepose. Trykk ut overflødig luft og forsegl posen. Merk posen med dato og innhold.

6. Oppbevar soppen i fryseren:Frossen sopp kan oppbevares i fryseren i opptil 1 år.

Tips for frysing av sopp:

- Bruk fersk sopp av høy kvalitet for best resultat.

- Blancher soppen før frysing for å bevare fargen, teksturen og smaken.

- Frys soppen i ett lag for å unngå at den fester seg sammen.

- Merk fryseposen med dato og innhold slik at du vet hva det er og når den var frosset.

- Frossen sopp kan brukes i supper, gryteretter, sauser og andre retter. De kan også tines og tilberedes som tilbehør.