Hvordan lage kyllingføtter Dim Sum

* 1 pund kyllingføtter, trimmet og renset

* 1/2 kopp soyasaus

* 1/4 kopp kinesisk matlagingsvin

* 1 ss sukker

* 1 ts kvernet hvit pepper

* 1/4 ts salt

* 1 ss maisstivelse

* 1 ss vegetabilsk olje

* 1 ss hakket hvitløk

* 1 ss finhakket ingefær

* 1/4 kopp hakket grønn løk

Instruksjoner

1. Kok opp vann i en stor kjele. Tilsett kyllingføttene og stek i 5 minutter. Tøm og skyll med kaldt vann.

2. Kombiner soyasaus, kinesisk matlagingsvin, sukker, hvit pepper og salt i en stor bolle. Tilsett kyllingføttene og bland til belegg.

3. Kombiner maisstivelsen og vegetabilsk olje i en liten bolle. Legg til kyllingføttene og bland til belegg.

4. Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kyllingføttene og stek i 5 minutter, eller til de er brune på alle sider.

5. Tilsett hvitløk, ingefær og grønn løk og stek i 1 minutt, eller til dufter.

6. Tilsett 1/2 kopp vann og kok opp. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 10 minutter, eller til kyllingføttene er møre.

7. Server varm med ris eller nudler.

Tips

* For å rengjøre kyllingføttene, bruk en skarp kniv for å fjerne neglene og eventuell tøff hud.

* Du kan også bruke en kjøkkensaks til å trimme kyllingføttene.

* Hvis du ikke har noen kinesisk matlagingsvin, kan du erstatte med tørr sherry.

* Server kyllingføttene med din favorittdipsaus, for eksempel soyasaus, chilisaus eller svart eddik.