Buksbom Basil vs Sweet Basil

Basil er en mye brukt urt i mange typer mat . Det er allment tilgjengelig i tørket form på krydder midtgangen året og selges ferske i løpet av våren og sommeren . Relativt lett å vokse , er basilikum ofte dyrket av hjem gartnere enten utenfor eller på solfylte vinduskarmer . Søt basilikum er den vanligste typen og buksbom basilikum er en relativ nykommer til familien . Sweet Garden Basilikum Typer
p Det er fire hovedtyper av søt hage basilikum . Den vanligste , søt basilikum , har en sterk smak som minner om nellik og brukes hovedsakelig i å lage basilikum pesto og som smakstilsetning for tomatbaserte italienske retter . Genovese søt basilikum er kjent som den mest velsmakende søt basilikum sorten . Dwarf grønn basilikum har en lignende smak til søt basilikum ; lilla - leaved basilikum har en sterkere aroma og smak enn søt basilikum ; og parfymert - blad basilikum kommer i mange varianter som formidler mat med smak av kanel , sitron , kanel og anis , som har en svart lakris smak . Mindre vanlig er Thai basilikum , som ser ut som vanlig søt basilikum , men har en unik krydret smak som utfyller sitrongress og andre urter og krydder som brukes i thailandsk matlaging .
Buksbom Basil

buksbom basilikum er så kalt på grunn av sin likhet med en buksbom busk . Sine små blader smaker veldig likt vanlig søt basilikum . Dens mest unike funksjoner er dens høyde og form . Mens vanlig søt basilikum vanligvis vokser til høyder mellom 2 og 2 1/2 fot og brer seg ut som det vokser , buksbom basilikum vokser bare mellom 12 og 16 inches høy og har en kompakt , buskete form, noe som gjør den ideell for innendørs dyrking eller liten utendørs hager .

Fordeler og ulemper

Regular søt basilikum har blader mellom 2 og 3 inches i lengde , mens buksbom basilikum har små blader mindre enn halvparten av størrelse. Mens de mindre bladene gi buksbom basilikum en mer tiltalende og dekorativ utseende , plukke dem fra stilkene å lage pesto eller andre retter med basilikum som den viktigste ingrediensen er kjedelig siden det tar minst dobbelt så mange til å oppnå det samme volumet av vanlige basilikum .
Culinary Bruker for Basil

Foruten pesto og italienske sauser , begge typer basilikum legge interessante aromaer til potpourris når tørket og blandet med andre ingredienser . I enten frisk eller tørket form , både basilikum typer legge unike smaker og dufter å salte bakevarer, te , iskrem, honning , gelé og eddiker .