Hjem Hage
Nellik er tørket blomst knopp krydder fra en art av myrt treet . De er tilgjengelige som hele knopper eller malt til fint pulver . Kapers er blomsterknopper fra caperbush , Capparis spinosa , som er innfødt til Middelhavet regionen . Allment tilgjengelig i syltet skjema kapers også konservert med salt eller tørket og malt . Lavender er en av de mest duftende av de aromatiske urter og har mange anvendelser . Tørket blomsterknopper legge duft til poser og potpourri og bakken lavendel gir smak til kulinariske forberedelser .
Bark arkiv Medisinske urter har forebyggende , helbredende eller restorative kvaliteter .
En kjent bruk av tørket og malt bark er fra piletrær . På 1800-tallet , Rev Edward Stone of Oxford bakken bark fra piletrær og administrert den til 50 personer som en feber kurativ . Salicin , et sammensatt i selje, var den effektive ingrediensen . I 1899 , den Bayer selskapet markedsført et nytt produkt , kalt aspirin , fra syntetisert salisylsyre . Kanel er også et produkt av bakken bark fra asiatiske kanel trær og er skåret i staver eller malt til pulver .
Frø
tørket og malt krydder, slik som allehånde , sennep , spisskummen og koriander , er matlaging stifter . Allehånde er ikke en blanding av forskjellige krydder , men et bær fra en mellomamerikanske treet . Det er en favoritt krydder i Jamaica matlaging . Culinary sennep kommer fra bakken sennep frø , men får sin velkjente gule fargen fra gurkemeie , et pulver bakken fra røttene av en ingefær familie slektning. Bakken frø fra koriander anlegget gi oss koriander , et krydder som brukes til smaken asiatiske og indiske retter .
Stems
Basil er en populær aromatisk urt som smaker mange matvarer . Tørket basilikum stilkene og bladene har en lengre holdbarhet enn friske urter . Gressløk , medlemmer av løk familien , har hule stengler med en mild løk eller hvitløk smak . Lemongrass stammer , en ingrediens i thailandsk mat , vokse i gras klumper . Det er lagt til som en frisk urt mens matlaging, eller tørket og malt til pulver og nytes som et krydder . Persille og kjørvel stammer , favoritt garnityr, er også tørket og malt for kulinariske bruker .