Hjem Hage
Sprekk åpne pod ved å trekke den tørre bindetrådensom går hele lengden av pod .
to
Grav ut kjøttet og frøene og legg dem i en liten kasserolle . Dekk frøene og kjøtt med vann . Legg akkurat nok vann til å dekke dem . For mye vann vil redusere styrken på krydder . En ss . tamarind til 1/4 kopp vann er en god ratio .
3
Skru varmen på lav temperatur . Stek tamarind i 3 til 5 minutter , bare for å gjøre tamarind grøtaktig. La blandingen avkjøles .
4
Hell gryte innholdet i en sil plassert over en glassbolle . Skyv restene i silen ned , klemme ut eventuelle gjenværende juice i kjøttet og frøene . Kast bort sikte innholdet .
5
Hell tykk væske igjen i en plastboks med lokk. Kjøle tamarind før du er klar til å bruke det . Tamarind vil holde nedkjølt i opptil en uke .