Grunnleggende koreanske Dishes

Basic koreansk mat har en spicier smak enn kinesisk og japansk mat . Koreanske retter bruker ofte en blanding av fet krydder som varierer i smak fra mild til heftig . Lavt i kalorier og kolesterol , er en diett av grunnleggende koreanske retter ideelt for vektbevissteeaters . Består av en blanding av nudler , magert kjøtt , ris og sjømat og grønnsaker , grunnleggende koreanske retter er en økonomisk og sunn mat valg . Kimchi

Kimchi har rykte som Koreas nummer én tallerken med mer enn 160 oppskrifter . Den tradisjonelle oppskriften , Tongbaechu kimchi , bruker kinakål med hvitløk , salt og chili peppers , eller Gochuchang , en varm rød pepper lime. Oisobaegi er en utstoppet agurk versjon som er forfriskende for sommeren . Andre ingredienser inkluderer vårløk , reddiker og ingefær eller sjømat saltlake . Smaken varierer fra mild til varm , basert på hvilken del av Korea hvor parabolen er gjort .
Banchan

Banchan er en samling av forskjellige side retter som følger med hoved koreansk måltid . Noen av banchan retter inkluderer Kimchi er erfarne , fermenterte grønnsaker . Namul , eller erfarne grønnsaker , damp eller sauté spiselige deler av et anlegg inkludert stengler, blader og røtter og spirer . Jorim er kokt biff eller sjømat , grønnsaker og tofu i soyasaus med hvitløk og chili peppers . En Jeon tallerken har biter av sjømat eller grønnsaker dyppet i egg og mel deretter pan stekt .
Jap Chae eller koreansk Glass Noodles

Jap Chae er en vanlig vegetarisk wok- side eller hovedrett . De kokte søt potet stivelse nudler slå gjennomsiktig likner glass . Tilsett litt sesamolje for å holde nudler henger sammen. Den vegetabilske blandingen inneholder skiver shitake sopp, fersk spinat , finsnittet vårløk og en revet gulrot . Wok grønnsaker med sesamolje og soyasaus og soyabønner pasta , deretter kaste med sesamfrø.
Koreansk Beef

bulgoki betyr "ild biff ", og det er en favoritt koreansk måltid . Tynne skiver av oksekjøtt , ytrefilet eller rib - eye , marinade i en blanding av soyasaus , sesamolje , hvitløk og vårløk . Marinaden for kalbi , kort okseribbe , bruker soyasaus , ingefær , sesamolje og hvitløk , løk , sesamfrø og chilipepper . Legg en bit av eddik som en kjøtt mørsalt . Tillat biff retter marineres over natten for den beste smaken .
Bibimbap

Bibimbap er en rett av grønnsaker servert med eller uten bulgoki på en seng av ris . Slice gulrøtter, spirer , sopp og spinat og squash . sauté hver grønnsak for seg i sesamolje eller jordnøttolje , soyasaus og chili pepper lime . Legg grønnsakene på toppen av risen deretter topp med en solrik side opp egg . For en sunnere versjon , tjene grønnsaker på bygg i stedet for hvit ris .