Herb &Vinpakke

Wine er en klassisk drikke for å pare med mat , noe som er grunnen til at mange high- end restauranter har en egen sommelier å hjelpe gjestene velge riktig mat og vin sammenkobling . Men kan med innsikt alle lære å sammenkoble vin . Betydning
Den urter som brukes i en skål kan fullstendig endre smaks av måltidet .

Akkurat som hver urt har en unik smak , har hver vin varietal sin egen smak . Selv om hver varietal kan smake annerledes basert på alder , vinproduksjon teknikk og kvalitet på druene som brukes , har hver varietal grunnleggende smaken profiler som drue utstillinger . Vineksperter bruke disse smaker å foreslå motstandere for mat . Urter er viktig når sammenkobling fordi urter som brukes i en skål kan endre hele smaken .
Typer
hvitvin og estragon er en god match .

I en San Francisco Chronicle artikkel om vin motstandere , antyder forfatteren Lynne Char Bennett sammenkobling estragon med aromatiske hvite viner . Hvis du vil bli servering både rød og hvit vin , ta Bennett råd og bruke timian i en skål , som hun sier urt parene pent med begge viner .
Warning

Rødvin og estragon bør unngås .

Selv de beste vin motstandere kan hente ut smakene i maten og vin , kan de verste motstandere faktisk hindre . Ifølge vin skribent Ted Loos i en Epicurious artikkel om vin motstandere , er estragon ikke det beste valget for en urt og Pinot Noir sammenkobling . Loos sier estragon urt , " hindrer vinens fruktighet . "