KleslaurbærbladSammenlignet Knust Dry laurbærblad

Bay later legge en kompleks smak til slow- kokt eller slow- bearbeidet mat . De er sjelden solgt fersk og tørkede blader blir ofte solgt hel . Knust eller pulverisert laurbærblad er tilgjengelig på enkelte markeder . Hele Bay Leaves

fleste oppskrifter anbefaler å bruke hele blader som de er enkle å fjerne før servering parabolen de flavored . Stuinger og supper er ofte krydret med laurbærblad , som er bønne og linse retter . Syltede grønnsaker ofte inneholde et laurbærblad i saltlake .
Knust Leaf Properties

Whole tørket laurbærblad har en sterk smak som sakte smaker mat så de koker eller alder . Når knust eller malt , kan smaken bli overveldende , og da kokte for lange perioder , kan bli bitter og harde. Sistnevnte vanligvis overmanner de andre krydder i fatet og kan selv gjøre det usmakelig .
Knust Leaf Alternativer
p Hvis den sterke smaken av knust laurbærblad er foretrukket , binde grovt knuste blader i en fin cheesecloth eller plassere brikkene i en metall te - anstreng ball formidler smakene og kan enkelt fjernes ved slutten av kokeprosessen .