Wild spiselige planter i Catskill Mountains

I 1959 , forfatteren Jean Craighead George opprettet en prisbelønt bok om Catskill Mountains heter " My Side of the Mountain ". I boken , må hovedpersonen grovfôr i ørkenen for spiselige planter . Denne boken og tales av faktiske personer som har brukt Catskill Mountains for mat gjør området til et slags naturlig pilegrims for ferske og spiselige ville planter . Nøtter

kastanjer er ofte funnet i Catskill Mountains . Nøttene er omgitt av en bitter hud og skarpe klistremerker , men nøtter er sunt og rikt på vitaminer og fett . En annen mutter er shagbark hickory , som har et tykt skall og en søt kjerne . Disse nøtter er høy i protein og krever en mutter cracker for å åpne . Den svarte valnøtt er en annen Catskill Mountains spiselig nøtt , selv om du bare skal ha to eller tre om dagen for å unngå å bli syk fra materialet av skallet .
Bær

villbringebær kan bli funnet i Catskills og gi flere sunne næringsstoffer . Det er også mange blåbær som finnes i regionen , de fleste av dem med små frø . Blåbær inneholder nærings antocyanin , som er en kraftig antioksidant -aktig substans. Hyllebær, morbær og jordbær også vokse i Catskill Mountains .
Urter
p Det er mange forskjellige urter og grønnsaker som er spiselig i Catskills . Det er best å konsultere en guidebok for å sikre at du spiser riktig plante før grave i. Løvetann , som vokser over hele verden er spiselige og kan ha nyre-og lever fordeler. Sikori vokser i regionen og har en vakker lilla blomst. Anlegget er i sin helhet spiselige og røttene kan stekes for å danne en kaffe konsistens. En urt , brennesle , kan svi når du berører den , men hvis kokte det kan gå bra med smør og hvitløk . Andre spiselige urter omfatter mustards , tiger liljer , ingefær og tre sorrel .