Hvordan lage Raspberry Sorbetto Mimosas (og Mini Mocktails)

- 2 kopper friske bringebær

- 1/2 kopp sukker

- 1/2 kopp vann

- 1 flaske tørr prosecco

- 1/4 kopp bringebærsorbet

- Friske bringebær til pynt

Instruksjoner:

1. Lag bringebærsorbettoen: I en middels gryte kombinerer du bringebær, sukker og vann. Kok opp på middels varme, rør av og til. Reduser varmen og la det småkoke i 5 minutter, eller til bringebærene har blitt myke og sukkeret er oppløst.

2. Ta kasserollen fra varmen og la den avkjøles helt. Overfør blandingen til en blender og puré til den er jevn. Sil blandingen gjennom en finmasket sil over i en bolle.

3. Sett sammen mimosene: Tilsett 2 ss bringebærsorbetto i en champagneflute. Topp med prosecco og pynt med friske bringebær. Server umiddelbart.