Hvordan bruke lecithin i salatdressing

* 1 ss lecitin

* 1/2 kopp olivenolje

* 1/4 kopp rødvinseddik

* 1 ss dijonsennep

* 1 ts salt

* 1/4 ts sort pepper

Instruksjoner:

1. Kombiner alle ingrediensene i en blender eller foodprosessor.

2. Bland til en jevn og kremaktig.

3. Smak til og juster krydder etter smak.

4. Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 uker.

Tips:

* Har du ikke blender eller foodprosessor kan du også viske ingrediensene sammen i en bolle, men det blir kanskje ikke like glatt.

* Du kan bruke hvilken som helst type olje du liker i denne dressingen, men olivenolje er et klassisk valg.

* Du kan også bruke hvilken som helst type eddik du liker, men rødvinseddik passer godt til dijonsennep.

* Hvis du ikke har dijonsennep, kan du også bruke en annen type sennep, men det kan hende den ikke har samme smak.

* Denne dressingen er flott på en rekke salater, inkludert grønne salater, Cæsar-salater og pastasalater.