Hvordan lage pesto med hvilken som helst urt

Pesto er en allsidig saus som kan lages med en rekke urter. Den vanligste typen pesto er laget med basilikum, men du kan også bruke andre urter som persille, koriander, mynte eller ruccola. Her er en grunnoppskrift på pesto som du kan bruke med hvilken som helst urt.

Ingredienser:

- 2 kopper pakket ferske urter

- 1/2 kopp revet parmesanost

- 1/2 kopp olivenolje

- 1/4 kopp pinjekjerner

- 2 fedd hvitløk, finhakket

- Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Vask urtene grundig og tørk dem. Pass på å fjerne eventuelle stilker.

2. Legg urter, parmesanost, olivenolje, pinjekjerner, hvitløk, salt og pepper i en blender eller foodprosessor.

3. Bearbeid ingrediensene til de er godt kombinert og en jevn pasta har dannet seg.

4. Smak på pestoen og juster krydderet etter eget ønske.

5. Oppbevar pestoen i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 1 uke.

Pesto kan brukes som saus til pasta, pizza eller smørbrød. Det kan også legges til salater, supper eller gryteretter. Pesto er en deilig og smakfull måte å tilføre noen ekstra næringsstoffer til kostholdet ditt.

Her er noen tips for å lage pesto med forskjellige urter:

* For en mer tradisjonell pesto, bruk basilikum. Basilikum har en søt og litt pepperaktig smak som passer godt sammen med de andre ingrediensene i pesto.

* For en mer intens smak, bruk persille eller koriander. Persille og koriander har en sterk, skarp smak som tåler de andre ingrediensene i pesto.

* For en mer forfriskende pesto, bruk mynte eller ruccola. Mynte og ruccola har en kjølig, forfriskende smak som kan lyse opp de andre ingrediensene i pesto.

Uansett hvilken urt du velger, er pesto en deilig og allsidig saus som kan nytes på en rekke måter.