Hvordan saltlake grønne pepperkorn

Ingredienser:

- 2 kopper grønne pepperkorn

- 1 liter hvit eddik

- 1 kopp vann

- 1 ss syltesalt

- 1 ts sukker

Instruksjoner :

1. Kombiner eddik, vann, salt og sukker i en stor kjele eller kasserolle. Kok opp på middels varme, rør av og til.

2. Når blandingen har kokt opp, reduser varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter.

3. Ta kjelen av varmen og tilsett de grønne pepperkornene. Rør forsiktig for å kombinere.

4. Dekk til kjelen og la den avkjøles helt i romtemperatur.

5. Når de er avkjølt, overfører du pepperkornene og saltlaken til en ren glasskrukke eller beholder.

6. Lukk glasset eller beholderen tett og oppbevar den på et kjølig, mørkt sted i minst 2 uker før bruk.

Merk: Saltede grønne pepperkorn kan brukes i en rekke retter, inkludert salater, sauser og marinader. De gir maten en litt krydret og syrlig smak.