Hvordan tykne skinkesuppe og bønnesuppe

1. Bruk en roux:

– En roux er en blanding av mel og fett kokt sammen. Det er en av de vanligste måtene å tykne supper og gryteretter på.

- For å lage en roux, varm litt olje eller smør i en panne og tilsett like mye mel. Kok blandingen på middels varme under konstant omrøring til den blir gyllenbrun.

- Tilsett rouxen i suppen og rør til den er helt oppløst. La suppen koke opp og kok i noen minutter, eller til den har fått ønsket konsistens.

2. Bruk maisstivelse:

– Maisstivelse er et annet vanlig fortykningsmiddel som kan brukes i skinkesuppe og bønnesuppe.

- For å bruke maisstivelse, bland 1 ss maisstivelse med 1 ss vann til det danner en jevn pasta.

- Tilsett maisennablandingen i suppen og rør til den er helt oppløst. La suppen koke opp og kok i noen minutter, eller til den har fått ønsket konsistens.

3. Bruk mel:

– Mel kan også brukes til å tykne skinkesuppe og bønnesuppe.

- For å bruke mel, tilsett 1-2 ss mel direkte i suppen. Pisk kraftig til melet er helt oppløst. La suppen koke opp og kok i noen minutter, eller til den har fått ønsket konsistens.

4. Bruk potet:

– Poteter kan brukes til å tykne supper og gryteretter. De legger til en kremet tekstur og en litt søt smak.

- For å bruke poteter, skrell og terninger 2-3 poteter. Tilsett potetene i suppen og kok til de er møre. Tøm potetene og mos dem deretter. Tilsett potetmosen tilbake i suppen og rør til den er godt blandet.

5. Bruk bønner:

– Bønner kan også brukes til å tykne skinke og bønnesuppe. De legger til et naturlig fortykningsmiddel kalt amylase.

- For å bruke bønner, kok bønnene i henhold til pakkens instruksjoner. Tilsett bønnene i suppen og rør til den er godt blandet.

6. Reduser væsken:

– En annen måte å tykne skinke- og bønnesuppe på er å redusere væsken.

– For å gjøre dette er det bare å småkoke suppen på middels varme til den har oppnådd ønsket konsistens.

7. Tilsett tung krem:

– Ønsker du en fyldigere, kremere suppe, kan du tilsette litt tung fløte.

- For å gjøre dette, rør inn 1/2 kopp tykk fløte til suppen og la den småkoke. Kok i noen minutter, eller til kremen er gjennomvarme.

8. Tilsett ost:

– Ost kan også brukes til å tykne skinkesuppe og bønnesuppe. Det tilfører en rik, velsmakende smak.

- For å gjøre dette, rør inn 1/2 kopp revet ost til suppen og kok til osten har smeltet og suppen har tyknet.