Hva er Salvia Hispanica

? Salvia hispanica eller chia , er medlem av mynte familien og er innfødt til Mexico og deler av Sør -Amerika . Frøene av S. Hispanica var en stift mat av aztekerne og er nå mye konsumert i andre deler av verden , så vel. Chia dyrkes kommersielt i Mexico og andre Sør- og Mellom- amerikanske land , samt i Australia , som er verdens største produsent . Økende

S. Hispanica foretrekker en godt drenert området i sin helhet solen. Det er et årlig i de fleste nordamerikanske klima , hardfør bare på steder hvor vintertemperaturene ikke dukkert under 25 grader Fahrenheit . Dens små blomstene er hvite eller lavendel og båret på stilker ca 3 meter høye . Det blomstrer i midtsommer i ca seks uker . Høy fuktighet under innhøstingen kan gjøre frøene utrygt å spise . Hvis høstes når det er for fuktig , kan mugg , gjær og salmonella vokse på frøet .
Næringsstoffer

Chia frø er rik på omega - 3 fettsyrer , antioksidanter og aminosyrer, særlig lysin. Den inneholder protein og fiber, samt kalsium , fosfor, magnesium, mangan, kobber , niacin og sink. I motsetning til mange oljeholdigefrø , kan Chia frø lagres i lange perioder uten å bli harsk .
Bruker

Frøene spises rå , som linfrø , i korn . De er også grunnen for å lage chia måltid og brukes i bakevarer som kaker , brød og rundstykker . Når dynket i vann , frøene bli en geléaktig masse som er ofte lagt til fruktjuice og konsumert kald som en drink som heter chia fresca . De dynket frø også brukes i puddinger. Chia frø spirer brukes som alfalfaspirer , på smørbrød og i salater .
Chia Pet

Fordi Chia frø danner en geléaktig masse når gjennomvåt , er de ikke forberedt som spirer måten de fleste frø er . Vanligvis å spire frø som alfalfa eller mungbønner , frøene satt i krukker , så gjennomvåt og skylles regelmessig før de spirer . I stedet Chia frø er spiret ved å plassere dem i sporene av porøs terrakotta . Denne veksten vane fueled 1980 Chia Pet kjepphest .