Hjem Hage
fikenkaktus og dens mange hybrider dyrkes over hele Sør , Sørvest og Mexico . Mens tenkt som en ørken plante , vokser den stikkende pære i hager så langt nord som Michigan . Stikkende pærer blir brukt som et naturlig gjerde , med sine forvridde , spiny pads å holde ut både dyr og menneskeinntrengerei små landsbyer og store byer, deriblant Los Angeles .
Nopales
Nopales er ikke egentlig en frukt . De er de små , unge , kjøttfulle pads av kaktus. Nopales spises kokt eller stekt i strimler , stekt med egg eller syltet. Rå nopales er skiver i strimler for salater; tekstur og smak er tilsvarende grønne bønner. I tillegg til sine kulinariske bruker , er det saft brukes som en brannsalve som ligner på aloe vera og som myggolje .
Cactus Pear
stikkende pære er frukt utvikles etter de kaktus blomster , med hver gul , oransje eller rød blomst som varer en eneste dag . Som blomstene visne , den ovale , frø bærende kaktus pærer, også kjent som tunfisk , utvikle . Den søte kjøtt og juice er spist rå , gjort til syltetøy eller kokt ned til en sirup , som deretter brukes for gelé eller sukkertøy . Den sirup kan også bli gjæret til " coloncha , " en alkoholholdig drikk .
Innhøsting
Unge nopales høstes opptil seks ganger i året fra modne planter . De små , ømme putene er fjernet ved hjelp av langskaftet tang og en skarp kniv . Den 2 - til 3 - tommers kaktus pærer er også høstet med lang håndteres tang , ved å vri og knipser dem av kaktus . Vær forsiktig med å håndtere både nopales og kaktus pærer; bruke hansker når vaske og fjerne de større pigger og små , hair pigger kalt glochids .