Om sjampinjonger

Ikke se i grønnsaks kategorien for sopp; de er en sopp. En svært velsmakende en, også , noen har bestemt seg . Sopp vokser i naturen og spenner fra det svært underlig for den veldig bra ( noen ganger en og samme ) , til ekstremt giftig . Folk har også blitt dyrke sopp i århundrer, og selge dem i markedet . En av de mest populære dyrket sopp varianter i USA er Agaricus bisporus , eller knapp sopp . Historie

knappen sopp ble først dyrket i Paris , Frankrike , i ca 1650 . Inntil den erkjennelse at sopp både kunne dyrkes fra sporer og ikke trenger lys for å vokse , ble den knappen sopp dyrket i åpne felt . Etterpå dyrkingen ble flyttet inn i mørke , fuktige områder som grotter , selv om noen er dyrket i sopp husene . Button sopp dyrking tok tak i USA etter forskere produserte den første innfødte gyte for sopp i 1903 . Mushroom spawn er sterilisert korn der soppen forplanter . De ulike stammer av rogn produsere forskjellige smaker og farger av sopp .
Button
Den hvitere knappen sopp , jo ferskere er det .

Hvite knappen sopp er brukt i mange oppskrifter . Du kan kjøpe dem friske , eller i krukker eller kasser . De får servert terninger i sauser , skiver i omeletter , eller grillet hele i tillegg til mange andre måter . Knappen sopp allsidighet legger til sin popularitet; Noen kokker også bruke sopp i stedet for kjøtt i noen oppskrifter . Denne soppen er mild smak harmonerer med mange retter og krydder . Et interessant faktum er at selv om den hvite knappen sopp er variasjonen mest solgt i butikkene , er det ikke den eneste form Agaricus bisporus tar .

Crimini arkiv Brown sopp har en litt annen smak .

crimini sopp ser ut akkurat som den hvite knappen sopp , bortsett fra at det er brunt . De er samme art , men. Som den hvite knappen sopp , er det crimini høstes før de caps er åpne , slik at den også har utseendet til en liten knapp . Sopp er høy i vitaminer og lite fett , slik at de gjør et perfekt tillegg til salater, supper og røre frites .
Porta
store porta sopp kan være et måltid i seg selv .

porta sopp , med sin frodige , store spredningen er også av de Agaricus bisporus arter . I dette tilfelle er imidlertid sopp tillates å modne og dens gjeller spredt. Den porta sopp er mye større enn både den hvite knappen eller crimini varianter fordi det ikke er høstet før den når full modenhet . Når du inspisere undersiden av de mindre, sjampinjonger , merker du at gjellene er stengt stramt . Dette er det som gir den knappen utseende. Undersiden av en porta sopp er en helt annen ting, skjønt . De gjellene blir spredt ut, og fordi det er en mer moden sopp den har en annen , sterkere smak . Den porta sopp er ofte servert grillet .