Felles spiselig sopp

Sopp er de kjøttfulle likene av flere sopparter og legge smak til en rekke retter . Sopp vokser både under og over bakken . Kun et lite antall av sopp er faktisk spiselig . Giftige sopper har bivirkninger, inkludert hallusinasjoner , kvalme , forvirring og død . Å vite hvilke sopper er spiselige er viktig å hindre en utilsiktet forgiftning . Trøfler

Trøfler, også kalt knoller, er sopp som vokser under jorden , ofte nær trær . Det er faktisk hundrevis av trøffel arter men spiselige de er sjeldne . Hvite trøfler vokse i Italia og Kroatia , og er ekstremt dyre . I 2009 ble det hvite trøfler selger for ca $ 7000 per pund . Svarte trøfler er dyrket i Frankrike , og er bare litt billigere enn hvite trøfler . Hvite trøfler har en blek krem eller hvit og brun marmor kjøtt mens svarte trøfler har en svart kjøtt . Mens sjeldne, trøfler er en allment anerkjent sopp .
Matsutake

Matsutake er en furu sopp som vokser i Asia , Nord-Amerika og Europa . Soppen har en svært karakteristisk krydret aroma . Matsutake sopp vokse under trær og trives når dekket med blader i stedet for direkte sollys . Disse sopp er vanskelig å finne og veldig dyrt . I Japan og Pacific Northwest , er matsutake sopp serveres som en delikatesse . Matsutake sopp er sjeldne, men mange eksklusive restauranter serverer dem , noe som gjør dem kjent for allmennheten .

Shiitake arkiv

Shiitake sopp er innfødt til Øst-Asia , og er spises som en delikatesse i asiatiske land . Shiitake sopper er tørket før de sendes til andre deler av verden . Soppen vokser på døde stokker og har også blitt kalt en svart skog sopp . Tørket shiitake brukes i miso suppe og sautert i vegetariske retter .
Portobello

portobello sopp er også kjent som den hvite sopp , vanlig sopp og Paris sopp . Den sopp er innfødt til europeiske og nordamerikanske gressletter. Portobello sopp er en fullt moden hvit sopp . Hvis høstet på en tilstand av umodenhet , smaker sopp annerledes og har andre navn, avhengig av modenhetsnivå . Portobello sopp har en litt åpen cap og kjøttet har begynt å mørkne . Soppen inneholder høye nivåer av vitamin D.
Crimini arkiv

Crimini sopp er umoden form av portobello sopp . På dette stadiet , har soppen et lukket lokket og kjøttet har nettopp begynt å mørkne . Crimini sopp inneholder også store mengder vitamin D.
Oyster

østerssopp ble opprinnelig dyrket i Tyskland under første verdenskrig , og er nå vokst over hele verden . Østerssopp har en vifte eller østers formet cap som kan ha en diameter på 5 til 25 cm . Den sopp kjød er fast og hvitt mens gjellene er hvit eller krem . Østerssopp vokser på trær i tempererte og subtropiske skoger . Soppen brukes som en delikatesse i asiatiske retter . Østerssopp er også fylt eller serveres som suppe .