Rustfritt stål - Cookware Forberedelse

Mange kokker kjøpe rustfritt stål gryter og panner for sin holdbarhet og utseende, men som alle typer kokekar , de trenger stell og vedlikehold . Riktig krydder , renhold og bruk vil holde mat setter seg fast , og gryter og panner fremstår og yter sitt beste . Fordeler med rustfritt stål

Cooks som ønsker sine gryter, panner og bakeware å vare lenge velger ofte rustfritt stål fordi det står seg å misbruke bedre enn andre typer gryter . Rustfritt stål motstår misfarging , og dens skinnende overflate gjør ikke skrapemerker eller vise slitasje lett , så det er et godt valg for folk som ønsker å opprettholde pen kokekar med lite arbeid . Rustfritt stål gryter og panner vil heller ikke reagere med sure matvarer, for eksempel tomater eller vin , som aluminiumsgryter vil, og matvarer brun godt på overflaten , slik at kokker til å lage smak pan sauser .
krydder gryter og panner

Mat vil holde seg til en rustfritt stål gryte eller panne , spesielt kjøtt , så det er behov for krydder med olje, som fyller små feil som gjør at matrester til å feste. Krydder hjelper også hindre rust eller groper . Vask en ny gryte eller panne godt med varmt såpevann for å fjerne skitt eller klistremerker. Spre matolje stand til å nå et høyt røkpunktet - slik som peanøttolje - på den indre overflate og oppvarming av gryten pan on medium til den ryker , eller i en ovn ved 350 grader Fahrenheit i en time. Når kokekar kjøler , fjerne oljen med et papirhåndkle .

Rens gryter og panner

Riktig rengjøring av rustfritt stål kokekar etter bruk vil holde mat kleber , og vil opprettholde utseendet og ytelsen til gryter og panner . Bruk en metallisk rengjøringspute , for eksempel en nylon skrubber , for å fjerne matrester og vaske kokekar i varmt vann. Bruk kun mild såpe , eller bare varmt vann , og lett skrubbing når det er nødvendig for å unngå å fjerne krydder . Du må kanskje sesongen gryte eller panne igjen hvis rengjøring fjerner det beskyttende olje .
Andre tips

Selv med krydder , mat tilberedt i rustfritt stål gryter og panner kan holde seg med mindre du bruker olje i matlagingen . Tilsett olje til en ren , varm gryte eller panne før du legger mat til ytterligere hindre stikker og oppmuntre bruning av maten . Rustfritt stål gryter og panner har vanligvis aluminium eller kobber på undersiden for å øke deres evne til å overføre varme , og billigere kokekar uten at tillegg kan gi dårlige resultater . Også fjerne matvarer med høy syre eller salt -innhold snart etter koking for å unngå å skade gryten eller pannen .