Cayennepepper og rød pepper er begge laget av tørket, malt chilipepper. De er imidlertid ikke det samme. Cayennepepper er laget av en bestemt type chilipepper kalt Cayennepepper, mens rød pepper kan lages av en rekke forskjellige typer chilipepper. Cayennepepper er vanligvis varmere enn rød paprika. Mens Cayennepepper anses som veldig varmt, kan rød pepper variere mye i varme, avhengig av hvilken type chilipepper som brukes. I tillegg har Cayennepepper en distinkt, røyksmak, mens rød pepper kan ha en mer variert smaksprofil, avhengig av hvilken paprika som brukes.