Når Are Elderberries Ripe

? For å fortelle om hyllebær er moden , må du vite hvilken type hyllebær som du arbeider . Flere typer av hyllebær busker er tilgjengelig , hver med mange felles navn og en generelt lik utseende . Blomstringstidspunktet , tidspunktet for bærproduksjon og bær farge alle gi verdifull identifisering informasjon du kan bruke for å skille mellom de hyllebær . Mørke bær

europeiske eldre ( Sambucus nigra ) kalles også vanlig eldste eller svart eldste. Svarthyll ( Sambucus canadensis ) er også kalt amerikansk eldste eller søt eldre . Begge disse typene av hyllebær produserer frukt som modnes fra slutten av juli til september og slå lilla til svart når moden . Disse mørkere bær er de hyllebær oftest brukes i mat og drikke oppskrifter .
Røde bær

Red hyllebær ( Sambucus pubens ) produserer røde bær . The North Carolina State University Cooperative Extension viser denne hyllebær som en giftig plante . Dens bær regnes ikke spiselig . Red hyllebær ( Sambucus racemosa ) , også kjent som purpur eldste eller stinkende hyllebær , er en annen rød - berried eldste. Dens bær er lyse rødt når moden . Ressurser varierer med hensyn til om bærene er spiselige . Mens noen bruker bærene i gelé og viner etter matlaging , bærene " kan være giftig hvis tatt internt uten tilstrekkelig forberedelse , " i henhold til USDA Natural Resources Conservation Service . The University of Wisconsin i Green Bay Herbarium viser bær som ikke er spiselig .
Blomstring og bærproduksjon

Hyllebær kan heves i hjemmet hagen eller plukket fra ville busker . Røde hyllebær busker produsere gulhvite blomster i mai. De har mindre blomsterklynger , ca 3 til 5 inches i størrelse . Svarthyll busker har større blomst klynger , 6 til 10 inches i størrelse , som vises i juni til juli. Vanligvis , svarthyll modnes til en dyp lilla eller svart farge i slutten av august til begynnelsen av september , mens røde hyllebær utvikle en scarlet rød farge og er klar i slutten av juni til juli. Hyllebær er en kilde til fosfor , kalium og vitamin C.
Harvest og bruk

Harvest- bærene ved å samle en hel klynge av frukt . Umiddelbart plassere buntene i en beholder , fordi bærene har en tendens til å falle ut av klyngene . Elderberries kan anvendes for å gjøre juice, vin , gele og sirup. Fruktene er også nyttige som en dessert fylling. Du kan kan eller fryse hele bær for senere bruk . Bærene er vanligvis kokt fordi friske , rå bær er blid og har en ubehagelig snerpende smak . Den Sambucus canadensis sorten " Nova" har søtere bær som mangler denne astringency .