Hva er forskjellen mellom Navy & Great Northern Beans

? The Great Northern Bean er en rekke av Sjøforsvaret bønne , men forskjeller i utseende , kan smaken , størrelse , tekstur og steketiden bli oppdaget . Mens alle bønner er naturlig lav i natrium , den store nordiske og marinen bønner inneholder et høyt nivå av kalsium . Utseende

Både en hvit bønne , er Great Northern bønne flat , mellomstoreog nyreformede , sammenlignet med de mindre, oval -form av Sjøforsvaret bønne .

Flavor

Great Northern bønner absorbere matlaging smaker , og legger en mild , delikat smak til oppskrifter ; Navy bønner har en mild smak .
Texture

Navy bønner ' raffinert tekstur opprettholder sin form når matlaging , som i å gjøre Boston - bakte bønner . Jo tynnere hud Great Northern er utskiftbare i oppskrifter med de fleste andre bønner .
Forberedelse arkiv

Great Northern bønner krever en kortere koketid enn Navy bønner . Tiden det tar å koke en kopp Great Northern bønner varierer fra 45 til 60 minutter , mens Navy bønner trenger fra 1 ½ til 2 timer koketid .
Matforgiftning

Ifølge til US Dry Bean Council, mange varianter av bønner inneholder et protein som kalles lektiner , noe som forstyrrer prosessen med å reparere cellemembraner. Hvis dette proteinet ikke er ødelagt ved koking , kan lektiner forårsake alvorlig matforgiftning .