Hvordan bevare Elderberries

Hyllebær har en besk smak som utfyller en rekke bakevarer, syltetøy og juice . Bærene modnes i sommer, men du kan bevare dem for helårsbruk . Hele frukter er vanligvis bevart ved å fryse dem . Frysing beholder teksturen og smaken av bær , siden de ikke gjennomgå en lang varmebehandling som kreves for hermetisering. Siden teksturen er beholdt , kan du deretter bruke de tinte bær i et bredere spekter av oppskrifter , og forventer en lignende smak og tekstur som det oppgis når du bruker friske berries.Things du trenger
Colander
Pot
Steamer kurv
Bowl
Sugar
Kasserolle
Fryser container på
Vis flere instruksjoner
en

Plasser bærene i et dørslag . Skyll under kaldt rennende vann , fjerne eventuelle skadede bær og stengler.
To

Fyll en gryte med to inches vann . Bring vannet til en byll .
3

Plasser hyllebær inne i en dampbåt kurv . Plasser kurven i potten slik at bærene er over kokende vann .
4

Sett lokk på damp potten . Damp hyllebær ett minutt for å myke opp skins . Plunge bærene i en bolle med isvann etter damping for å stoppe kokeprosessen ved å kjøle bærene raskt .
5

Oppløs 3 kopper sukker i 4 kopper vann i en kasserolle . Ta blandingen til en byll under omrøring . Fjern fra varmen og la blandingen avkjøles .
6

Tapp isvann fra bærene . Plasser fruktene inne i en frysesikker beholder , fylle beholderen til innenfor en tomme til felgen.
7

Hell sukkerblandingenover toppen av bærene til de er akkurat dekkes. Sett lokket på beholderen .
8

Oppbevar hyllebær i fryseren i opptil ett år. Tine i kjøleskapet i 24 timer før bruk.