Hva å gjøre med ekstra moden fersken

Peaches modnes beste på treet , men de bør raskt brukes etter høsting for å holde dem fra å ødelegge . En stor gruppe med modne fersken kan bevares eller brukes i oppskrifter som krever mye av fersken . For slike oppskrifter , vil ved hjelp av friske , modne fersken i stedet for frossen eller hermetisert legge dybde til smaken av parabolen . Når vi leter etter måter å bruke opp ekstra fersken , tenke utover de tradisjonelle fersken oppskrifter og utforske nye applikasjoner . Suppe

Suppe er ikke en varm tallerken helles fra en rød og hvit boks . Serverer en kjølt fersken suppe som forrett eller dessert for en forfriskende vri på mer tradisjonelle supper . Mosing fersken i en suppe krever mye frukt , og det kan hjelpe deg til å rense ut ditt kjøleskap av altfor moden , men ikke mugne , fersken . En oppskrift bruker 6 til 10 fersken most med en hel seeded cantaloupe og halv og to for å lage suppe . Peaches og annen stein frukt nytte av tillegg av mandel ekstrakt eller amaretto å få frem smaken av frukten i fatet . Almond smaks forbedrer peachiness fordi de to anleggene er i slekt .
Jam

Adopter en gammel skikk for å sette opp frukt for senere bruk , og lage din egen fersken syltetøy . Jam oppskrifter er laget i bulk, og det ferdige krydder , hvis hermetisk på riktig måte, vil vare i flere måneder ved romtemperatur. Den jam bare krever fersken , sukker , pektin og sitronsaft . Se etter pektin i supermarkeder i nærheten krydder eller spesialforretninger med mat hermetisering forsyninger . Med syltetøy oppskrifter og hermetisering instruksjoner , alltid nøye følge beløpene og instruksjonene i oppskriften . Avvike fra oppskriften kan føre til svinn av jam under lagring .
Salsa

søt og krydret , er fersken salsa en fruktig temposkifte fra den vanlige tomatbasertekrydder . Serve fersken salsa med grillet kylling eller fisk , eller som en dip for tortilla chips . Chef Mike fra Xavier University har en oppskrift på fersken - jalapeno salsa . Kombiner hakkede fersken, honning , paprika, hvitløk og rødløk sammen . Gjør salsa dagen før du serverer den til å tillate smaker å kombinere.
Mos arkiv

Peach puré butikkene godt i fryseren , og har mange bruksområder . Skrell og pit fersken , og puré dem med vann i en food prosessor med 1/8 ts . av askorbinsyre for å bevare fargen. Du bør anstrenge puré gjennom cheesecloth før frysing , og hell den most fersken i en isbit brett og fryse til solid. Overfør de frosne fersken kuber til en lufttett beholder og fryse til alt er klart til bruk. Når klar , varm en eller to fersken puré kuber for å lage et pålegg for iskrem , pannekaker eller vafler . Du må tine kuber å lage fersken suppe , eller slippe de frosne kuber i en blender med andre frukter og yoghurt for en iskald smoothie .