Hvordan lage hjemmelaget teriyakisaus

Å lage hjemmelaget teriyakisaus er enkelt og givende, slik at du kan kontrollere ingrediensene og justere smaken etter dine preferanser. Her er en grunnleggende oppskrift for å komme i gang:

Ingredienser:

- 1/2 kopp soyasaus

- 1/4 kopp mirin (japansk søt matlagingsvin)

- 1/4 kopp sake (japansk risvin)

- 1/4 kopp brunt sukker

- 1 ss maisstivelse

- 1 ss kaldt vann

- 1 fedd hvitløk, finhakket

- 1 tomme stykke ingefær, hakket

Instruksjoner:

1. Kombiner flytende ingredienser:

- Kombiner soyasaus, mirin, sake og brunt sukker i en middels kjele.

2. Gjør sausen tykkere:

- I en liten bolle, visp sammen maisenna og kaldt vann til det er jevnt.

- Tilsett maisennablandingen i kasserollen og la det småkoke på middels varme.

- Rør kontinuerlig til sausen tykner og blir blank.

3. Legg til aromatikk:

- Når sausen har tyknet tar du den av varmen.

- Rør inn finhakket hvitløk og ingefær.

4. Server eller lagre:

– Smak på sausen og juster krydderet om nødvendig.

– Du kan bruke teriyakisausen umiddelbart eller la den avkjøles og oppbevare den i en lufttett beholder.

Når du lager mat, kan du marinere kylling, tofu eller grønnsaker i den hjemmelagde teriyakisausen før du griller, steker i pannen eller steker. Sausen vil karamellisere og gi en deilig teriyaki-smak til ingrediensene dine.

Eksperimenter med forskjellige forhold mellom soyasaus, mirin og sake for å passe dine smakspreferanser, og du vil ha en allsidig hjemmelaget teriyakisaus som er sunnere og mer smakfull enn butikkvarianter.