Hvordan lage ostefondue

Ostefondue er en deilig og allsidig dip som kan nytes med en rekke dippere, som brød, grønnsaker og kjøtt. Det er også en fin måte å bruke opp rester av ost. Slik lager du ostefondue:

Ingredienser:

- 1 kopp tørr hvitvin

- 1/4 kopp kirschwasser (kirsebærbrandy)

- 1 fedd hvitløk, finhakket

- 1 ss maisstivelse

- 1/4 ts nykvernet sort pepper

- 1 pund sveitsisk ost, revet

- 1 pund Gruyere ost, revet

- 1/4 kopp revet parmesanost

- Sprøbrød, grønnsaker og kjøtt til dypping

Instruksjoner:

1. Kombiner hvitvin, kirschwasser, hvitløk, maisstivelse og sort pepper i en middels gryte over middels varme. La det småkoke og kok i 5 minutter, eller til blandingen har tyknet litt.

2. Tilsett sveitsisk ost, Gruyere-ost og parmesanost i kasserollen og rør til osten er smeltet og jevn.

3. Ha fonduen over i en fonduegryte eller gnagskål og hold den varm på svak varme. Server med sprø brød, grønnsaker og kjøtt til dipping.

Tips:

- For å lage en glutenfri fondue, bruk et glutenfritt brød eller kjeks til å dyppe.

- For å gi mer smak til fonduen, prøv å tilsette noen urter, for eksempel timian, rosmarin eller oregano.

– Hvis fonduen blir for tykk, tilsett litt mer hvitvin eller kirschwasser.

– Hvis fonduen blir for tynn, tilsett litt mer ost.