Hvordan lage kaffekake

For kaken:

* 1 kopp (2 pinner) usaltet smør, myknet

* 1 3/4 kopper granulert sukker

* 3 store egg

* 1 ts vaniljeekstrakt

* 2 1/4 kopper allsidig mel

* 2 1/2 ts bakepulver

* 1/2 ts salt

* 1 kopp melk

For smuletoppen:

* 1 kopp pakket lys brunt sukker

* 1/2 kopp universalmel

* 1/2 ts malt kanel

* 1/4 ts salt

* 1/2 kopp (1 pinne) usaltet smør, kaldt og kuttet i små biter

Instruksjoner

Slik lager du kaken:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C). Smør og mel en 9x13 tommers stekepanne.

2. I en stor bolle fløter du sammen smør og sukker til det er lett og luftig.

3. Pisk inn eggene ett om gangen, og rør deretter inn vaniljen.

4. I en separat bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt.

5. Tilsett de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene vekselvis med melken, begynn og avslutt med de tørre ingrediensene.

6. Hell røren i den tilberedte formen og stek i 25-35 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut.

Slik lager du smuletoppingen:

1. I en middels bolle kombinerer du brunt sukker, mel, kanel og salt.

2. Tilsett det kalde smøret og bruk fingrene til å jobbe det inn i de tørre ingrediensene til blandingen minner om grove smuler.

Slik setter du sammen kaffekaken:

1. Når kaken er ferdig stekt, tar du den ut av ovnen og drysser smuletoppen jevnt over toppen.

2. Stek i ytterligere 15-20 minutter, eller til toppingen er gyllenbrun.

3. La kaffekaken avkjøles helt før servering.

Tips

* For en fyldigere kake, bruk 2 kopper smør i stedet for 1 kopp.

* For en tettere kake, bruk 2 1/2 kopper mel i stedet for 2 1/4 kopper.

* For en mer smakfull kake, tilsett 1 ts pulverkaffepulver i røren.

* For en crunchy topping, bruk hakkede nøtter eller havre i stedet for smør.

* Server kaffekaken med favorittpålegget ditt, for eksempel pisket krem, is eller frisk frukt.