Hvordan lage enkel hjemmelaget kamskjellpotetoppskrift

Ingredienser:

- 2 pund poteter (jeg liker å bruke Yukon gullpoteter)

- 1/4 kopp hakket løk

- 2 fedd hvitløk, finhakket

- 2 ss smør, smeltet

- 2 ss universalmel

- 1 ts salt

- 1/2 ts sort pepper

- 2 kopper helmelk

- 2 kopper kyllingbuljong (jeg liker å bruke redusert natrium)

- 1 kopp revet cheddarost

- 1/2 kopp revet parmesanost

- Valgfritt pålegg:Panko brødsmuler, hakket persille, skivede mandler

Instruksjoner:

1) Forvarm ovnen til 350 grader F.

2) Bruk en skarp kniv til å skjære poteter i tynne, jevne runder på omtrent 1/4-tommers tykkelse. Ikke skyll poteter.

3) I en stor bolle kombinerer du skivede poteter, løk og hakket hvitløk.

4) I en separat bolle, visp sammen smeltet smør, mel, salt og sort pepper.

5) Tilsett melk og kyllingbuljong sakte i smørblandingen, mens du visp hele tiden for å unngå klumper.

6) Tilsett den tilberedte sausblandingen i bollen med poteter og vend forsiktig for å dekke jevnt.

7) Overfør potetblandingen til en smurt 9x13-tommers ildfast form.

8) Dryss revet cheddar- og parmesanoster over toppen.

9) Dekk til med folie og stek i forvarmet ovn i 40 minutter.

10) Fjern folien og stek i ytterligere 10-15 minutter til potetene er møre og osten er smeltet og boblende.

11) Valgfritt:For ekstra tekstur og smak, dryss med Panko-brødsmuler, persille eller skivede mandler før steking.

12) La de kamskjellerte potetene avkjøles litt før servering. Nyte!

Variasjoner:

- For å lage en kremet saus, tilsett en skvett kremfløte sammen med melken og kyllingbuljongen.

- Bland inn kokt smuldret bacon eller strimlet skinke for å forsterke smaken.

- For et vegetarisk alternativ, slipp kyllingbuljongen og bruk grønnsaksbuljong i stedet.

- Tilsett gjerne andre krydder eller urter, som oregano, timian, eller paprika.