Hvordan koke hjertemuslinger

Cockles er en type liten saltvannsmusling som finnes i mange deler av verden. De er vanligvis tilberedt og spist hele, og har en litt søt og saltaktig smak. Cockles kan tilberedes på en rekke måter, men en av de mest populære metodene er å dampe dem.

Dampede hjerteskjell

For å dampe hjerteskjell trenger du:

* Friske hjerteskjell

* Vann

* Salt

* Smør

* Hvitløk

* Persille

#### Instruksjoner:

1. Skyll hjertemuslingene grundig under kaldt vann.

2. Plasser hjertemuslingene i en stor gryte eller gryte og tilsett nok vann til å dekke dem.

3. Kok opp vannet på middels høy varme, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 5-7 minutter, eller til hjerteskjellene åpner seg.

4. Tøm hjertemuslingene og kast alt som ikke åpnet seg.

5. I en liten kjele smelter du smøret på middels varme. Tilsett hvitløk og persille og stek i 1-2 minutter, eller til dufter.

6. Tilsett de dampede hjerteskjellene i kasserollen og rør for å belegge dem i smørsausen.

7. Server hjertemuslingene umiddelbart.

Tips for koking av hjertemuslinger

* Sørg for å skylle hjertemuslingene grundig før du tilbereder dem for å fjerne sand eller grus.

* Ikke overkok hjertemusklene, da blir de seige.

* Cockles kan tilberedes på en rekke måter, så eksperimenter til du finner en metode du liker.

* Noen populære måter å tilberede hjertemuslinger på inkluderer damping, steking og baking.

* Cockles kan serveres som forrett, hovedrett eller tilbehør.

* De er en god kilde til protein, jern og sink.

Nyt!