Hvordan dampe østers hjemme

- Ferske østers

- Vann

- Salt

- Valgfritt:Old Bay-krydder, sitronbåter, smeltet smør

Trinn 2:Forbered østersene dine

- Skyll østersen under kaldt vann for å fjerne smuss eller rusk.

- Kast alle østers som er åpne eller skadet.

Trinn 3:Konfigurer Steamer

- Fyll en stor gryte med ca 2 tommer vann.

- Kok opp vannet på middels høy varme.

- Tilsett en sjenerøs klype salt i vannet.

- Legg en dampkurv i kjelen. Pass på at kurven ikke berører vannet.

- Hell en spiseskje gammelt Bay-krydder i vannet.

Trinn 4:Damp østersene

- Legg østersene i dampkurven.

- Dekk til kjelen og damp østersene i 5 til 7 minutter, til de åpner seg.

– Pass på å ikke overkoke østersene, da de kan bli seige.

Trinn 5:Server østersene

- Bruk en tang til å fjerne østersene fra damperkurven.

- Server østersen umiddelbart med sitronbåter og smeltet smør.

– Nyt!

Tips:

- For å sikre at østersene blir jevnt tilberedt, legg dem i dampkurven i ett lag.

– Hvis du ikke har en steamer-kurv, kan du også dampe østersene i et dørslag som er foret med osteduk.

– Dampet østers er en deilig og enkel forrett som kan nytes hjemme eller på fest.

- Server østersen med dine favorittdipsauser, for eksempel cocktailsaus, tartarsaus eller mignonettesaus.