Hvordan til Store Fersk hvitløk Long - Term

Hvitløk - eller Allium sativum - er ikke bare en av de enkleste plantene å vokse i et hjem grønnsakshage ; det er en næringsrik og velsmakende mat kilde som brukes i mange oppskrifter på verdensbasis fra Middelhavet til asiatisk matlaging . Et medlem av løk familien , har hvitløk en sterk duft både i hagen og når kuttet for matlaging . Lagring av friske pærer kan gjøres av flere metoder . Økende Hvitløk
Leave greenene på å flette.

Hvitløk planting blir vanligvis utført om høsten eller i meget tidlig om våren , avhengig av USDA klimasone. Plantene trenger godt drenerende , nitrogen rikt jordsmonn som inneholder store mengder organisk materiale . " Seeds " eller individuelle nellik , er plantet , mulched , utsatt for en kald årstid og til slutt modne til å bli et fullverdig pære . Høsting skjer når plantene har fullt modnet , noe som kan være når som helst fra sommeren til høsten . Å vite hvordan plantene skal brukes eller lagres ofte dikterer hvordan de er best høstes .
Fletting

Hver hvitløk anlegget er gravd opp , så skitt klumper fjernes og de ​​lange , grønne blader er intakt . Røttene kan trimmes til omtrent en tomme fra bunnen av pæren . Pærene kan skylles i kaldt vann eller tørkes uten å vaske . Bladene er flettet sammen tett , mens plantene er fortsatt friskt og grønt . Pyntebånd bladene av seks til 12 pærer er ikke vanskelig . Noen dyrkere foretrekker en veldig fancy form for flette, mens andre kan bare vri bladene sammen så de klumper eller klynger av hvitløk pærer henge mer løst . Uansett, blir gruppene deretter hengt til tørk .

Korte løker arkiv Skrell individuelle nellik og avkjøl .

Mens noen dyrkere føler at det er best å holde hele roten og alle forlater intakt gjennom tørkeprosessen , vil andre kutte røttene til ca 1/4-tommers fra bunnen av pære og trim bladene til innen ca 1 /2 tommer fra toppen av pæren før tørking. Pærene ( nå med ingen blader eller røtter igjen) blir hengt i løs - netting poser og lov til å tørke . Flettet pærer kan også bli trimmet ned en gang helt tørr og sortert i ulike størrelser, og deretter plassert i mesh poser for oppbevaring inntil nødvendig .
Skrelte Nellik

En metode for lagring av hvitløk kan sees i moderne dagligvarebutikker , og du kan etterligne dette hjemme . Peel hverandre hver pære av hvitløk , så skrelle de enkelte nellik . Vær forsiktig slik at du ikke ved et uhell kuttet i eller kallenavn fedd selv. Oppbevar de skrelte hvitløksfedd i lufttettekrukker og oppbevar dem i kjøleskapet . Du kan også være lurt å bruke skrellet hvitløk - med eller uten ekstra urter - . Å lage eddik som en valgfri form for lagring