Hvordan fryse Acorn Squash

1. Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C).

2. Vask eikenøttsquashen og stikk hull i skinnet flere steder med en skarp kniv.

3. Legg squashen på et bakepapir og stek i 40-50 minutter, eller til kjøttet er mørt og enkelt gjennombores med en gaffel.

4. Ta squashen ut av ovnen og la den avkjøles litt.

5. Når den er avkjølt nok til å håndtere, kutt squashen i to og fjern frøene.

6. Fjern kjøttet fra skinnet og legg det i en frysesikker beholder.

7. Merk beholderen med dato og frys i opptil 6 måneder.

Slik bruker du frossen eikenøttsquash:

1. Tin squashen i kjøleskapet over natten eller i romtemperatur i flere timer.

2. Når squashen er tint, kan den brukes i alle oppskrifter som krever kokt eikenøttsquash.

Tips for frysing av eikenøttsquash:

– For å spare plass kan du fryse eikenøttsquashpuréen i stedet for hele squashen. Puré det kokte squashkjøttet i en foodprosessor eller blender til det er glatt, og frys deretter i frysesikre beholdere.

– Du kan også fryse eikenøttsquashfrøene. For å gjøre dette, skyll frøene og tørk dem. Fordel frøene på en bakeplate og stek ved 350 grader F (175 grader C) i 10-15 minutter, eller til de er brune og ristet. La frøene avkjøles helt, og oppbevar dem deretter i en frysesikker beholder.

- Frossen eikenøttsquash kan brukes i en rekke retter, som supper, gryteretter, gryteretter og karriretter. Den kan også brukes som tilbehør eller som topping til salater og pizza.