Hvordan Grow Shiitake

Shiitake sopp kommer fra Japan, hvor de henter sitt navn fra "ta ", som betyr sopp , og Shii treet, tre av som arrangerer soppen som de vokser. USA shiitake industrien startet i 1972 etter at USA Department of Agriculture løftet en lang tid forbud mot levende kulturer av soppen . Å gi nøye hensyn til miljøforhold , inkludert fuktighetsinnholdet i loggene brukes til å dyrke sopp , kan bidra til å sikre en vellykket avling
. Du trenger
Chainsaw eller håndsag
8000 - rpm drill, 1/2 tommers eller 3/4 tommers
Skrue -tip drill bit
Hammer
Plastbeholder med lokk
Fjærbelastet inokulasjon verktøy
Cheese voks
Parafin ( valgfritt)
Mineral olje ( valgfritt)
Double kjele
Metal kalkun baster
Stiff - bust pensel
Aluminiums tags
Permanent markør
1/2 tommers - lange negler
plast skygge kluter
Scale
plast flagg
kniv eller saks
Plastic sopp container
Instruksjoner
en

Klipp 2 1 /2- til 10 - inch- diameter logger til 3 til 5 meter lang i løpet av vinteren , når trærne er sovende . I et område med mindre enn 40 inches av nedbør per år , høste logger 4 til 6 tommer i diameter. Slakte logger ikke mer enn to uker før vaksinen .
2

Bor det første hullet 2 inches fra den ene enden av stokken . Bor hull 1 cm dype og 5/16 tommer i diameter for dowel shiitake spawn eller 7/16 tomme for sagflis gyte . Space hull 5 til 10 inches fra hverandre i raden .
3

Bor neste raden av hull 1 1/2 til 4 inches under den første raden. Begynne boringen 8 1/2 til 10 inches fra enden av stokken , avstandshull5 til 10 inches hverandre . Fortsett å bore hull rundt loggen til den er fylt med hull.
4

Sted sagflis shiitake gyter i en beholder og fyll den fjærbelastede vaksinasjon verktøyet. Sett vaksinen verktøyet over et hull og fylle den med gyte. Hvis spawn søl ut av hullet , tørk vekk overflødig . Sett pluggen gyte i hull og forsiktig hamre dem inn slik at de sitter i flukt med bark.
5

Smelt ost voks i et vannbad . Påfør varm voks med en metall kalkun Baster å forsegle hvert hull . Bruk en stiv børste for å bruke smeltet voks til endene av logger , eller dyppe endene i potten for å forsegle endene og beholde fuktighet .
6

Etikett aluminiums tagger med permanent markør merk datoen loggen er vaksinert, treslag og stamme av rogn brukt. Hammer en 1 /2- tommers - lange spiker i hver ende av tag å feste den til loggen.
7

Stack logger innendørs eller ute i en rekke måter . Bruk krysser , trekant , gapahuk , A -frame eller X mønster å stable loggene
8

. Gi skygge for logger utendørs om sommeren med plast skygge kluter eller under tak av trær i skogen . Shiitake loggene inokulert i høst eller vinter er igjen avdekket før om april, da temperaturen stiger .
9

Vei fresh- cut logger på skala for å bestemme vanninnhold. Mark stokkene veies med en plast flagg for å overvåke vanninnholdet over tid. Legg dem i ulike stabler. Sug logger i vann i 48 timer hvis fuktighetsinnholdetfaller under 35 prosent å øke fuktigheten tilbake til optimalt nivå for shiitake vekst, ifølge University of Kentucky Cooperative Extension.
10

Harvests shiitake sopp når kantene av sopp hetten blir rullet under og gjellene blir eksponert . Skjær stilkene i flukt med overflaten av stokken med saks eller en kniv. Lagre med en gang i plast container og avkjøl.