Hvordan fortelle forskjellen mellom Ruccola & Spinatblader

Mange greener på våren hagen har i kraft av å vokse raskt og være klar for innhøsting i bare uker etter planting . Denne karakteristikken er spesielt sant av den stadig mer populære spinat ( Spinacia oleracea ) og arugula ( Eruca sativa ) , to av de tidligste våren avlinger . Skille mellom de to anleggene er ganske enkelt fordi de tilhører to forskjellige plantefamilier. De spiselige blader av spinat og arugula er forskjellig i nesten alle de store karakteristisk . Kjennetegn

Ruccola og spinat har forskjeller i bladtypenfra det øyeblikk av spirende . Ruccola frøplanter har de typiske kål familie frø blader av to kløver - formede fliker mens spinat frøplanter produsere lange, straplike seedet forlater . Den sanne blader av arugula er sammensatte , opp til 12 inches lang , dypt flikete, smal ved bunnen og bred mot spissen . Bladene er kjedelig og lys grønn , selv om de er svært øm og blåmerke veldig lett . Bolte arugula blader er lengre enn de tidlig - sesongen blader og har færre fliker. Arkiv

Spinat Bladene er mørkegrønne , blanke og avrundet . Smooth - blad varianter har en jevn , flat overflate mens semi -Savoy og Savoy typer har en krøllete , krøllete utseende . Semi -Savoy varianter ' bladene er noe plissert og Savoy bladene er dypt plissert . Blader på bolting spinat planter tar på en pilspiss form.
Om Ruccola

kjent til den franske som roquette , til britene som rakett og til andre mennesker som arugula , denne stift av våren hagen har vært dyrket siden romertiden . Ruccola er feiret for sin litt krydret , besk smak , en egenskap som markerer sitt medlemskap i sennep familien ( Brassicaceae ) . Det er trolig best kjent for mat entusiaster som topping for gourmet pizza , en komponent av en fjær salat eller som garnityr . Den vokser lett i nesten enhver hage av moderat fruktbarhet og fuktighet . Ruccola er vanligvis klar for innhøsting seks uker etter planting . Det bolter , eller begynner prosessen med frøproduksjon ved å sende opp en blomsterstilk, når temperaturen er konsekvent over 70 Fahrenheit . Ruccola utfører også godt som et fall avling .
Om Spinat

Spinat har klart å overleve sin usmakelig rykte som en grønnsak bane av barndommen middager og har vokst i popularitet de siste årene . Det er et medlem av goosefoot familien ( Chenopodiaceae ) . Mange typer av spinat er klar for høsting i løpet av en måned til seks uker etter planting. Ekstremt frost - tolerant , det også kan bli sådd i høst og fortsetter å vokse uskadet i vinter hvis utetemperaturen er over 20 grader Fahrenheit .
På kjøkkenet

Til tross for deres forskjeller i utseende, spinat og arugula kan anvendes på mange måter tilsvarende i et kjøkken. Begge kan spises rå som en del av en salat , dampet eller forvellet som en potherb eller fryses for senere bruk . Begge grønnsaker er rike på vitaminer og næringsstoffer . Innhøsting babyen arugula greener så tidlig som 20 dager etter planting for en mild salat grønn ; modne bladene har en sterkere smak . Unngå sandete tekstur kjent for å spinat ved å plante en glatt - leaved variasjon, men teksturerte varianter har rikere smak .