Søtpotet Kjennetegn

Som standard poteter , søtpoteter inneholder stivelse , kalorier og andre lignende næringsstoffer , men visse egenskaper og en lett søt smak satt søtpoteter fra andre varianter . Disse potetene har blitt merket som " yams " i det siste på grunn av deres lignende funksjoner til yams . Men , søtpoteter kommer fra morning glory ( Convolvulceae ) familie , mens yams stammer fra yam ( Dioscoreaceae ) plantefamilie . Farger

Søtpoteter presentere gylden brun , rød , kobber , lys brun eller oransje farger med varierende kjøtt farger , avhengig av variasjon . Den Beauregard har mørk oransje kjøtt og lyse lilla hud . The Centennial har både oransje kjøtt og hud , og Georgia Jet har rød hud med oransje kjøtt . Sumor har brun hud med lys elfenben kjøtt inni . Vardaman produserer gyllen hud med oransje kjøtt .
Størrelse og form

Søtpoteter har en kort , blokk -lignende form med flere avrundede kanter eller koniske ender . Hver søtpotet har en særegen form. Noen har en mer avrundet form , mens andre ser mer oval , klokkeformet eller avlange. Søtpoteter varierer i størrelse avhengig av suksessen til de grupper og individuell variasjon. De fleste søtpoteter forlenge 4 inches eller lengre med en varierende bredde på 3 inches eller mer.
Tekstur og smak

fleste varianter har en søt smak som spenner i intensitet . Variantene med oransje kjøtt har en tendens til å smake litt søtere enn andre typer. Potetene har glatt tynn hud med noen grove lapper . Kjøttet av rå søtpoteter har en fast struktur som gradvis myker som potetene koker .
Smell

Søtpoteter lukter skitt når de først kommer ut av bakken , men etter vask av smuss , de har en rustikk , lys lukt som ikke er støtende i det hele tatt . Når du tilbereder , søtpoteter avgir en lett søt duft som ligner yams .