Varianter av japanske Sopp

I Japan blir de kalt " kinoko . " Amerikanerne kjenner dem som sopp , og de ​​japanske varianter av disse spiselige sopp er noen av de mest populære for sine kulinariske bruker . Det finnes flere typer sopp som anses japanske varianter selv om de er dyrket på mange forskjellige steder . Noen av de mest vanlige japanske sopp kan finnes i etter inkludert i mat over hele verden. Shiitake

Shiitake sopp er en mørk brun til svart farget sopp med brede caps . Denne variasjonen i japansk sopp er dyrket ved å innføre soppsporertil et eiketre hvor soppen vokser . Den Shiitake er den mest populære av de japanske sopp , ifølge Oregon State University Food Resource nettside . Den Shiitake er en nær slektning av den kinesiske svart sopp , og det er ofte funnet i japansk mat og andre. Shiitake sopp ofte følger tempura retter i den japanske kulturen .
Maitake

Selv om Maitake regnes som en japansk sopp og den har en tydelig japansk navn , er øynasjonen bare ett av mange steder hvor denne soppen vokser. Det vil vokse i den tempererte sonen gjennom hele den nordlige halvkule , inkludert områder i Japan , Kina , Europa og Nord-Amerika , ifølge George Mason University hjemmeside . Kjent som kongen av sopp , kan det Maitake vokse opp til 50 pounds og har en behagelig aroma og skarp smak som har gjort det til et fast innslag i asiatisk mat i hundrevis av år .
Matsutake

Matsutake sopp er blant de mer verdifulle sopp av de japanske varianter . Ifølge nettstedet UC Santa Cruz Review, kan plukkere gjøre så mye som $ 50 per pund av denne populær delikatesse . Den ervervet smak av Matsutake sjampinjong aroma og smak har blitt beskrevet som en herlig påminnelse om høstsesongen samt en blanding av røde hots og skitne sokker . De vokse under furutrærog er ofte spises hele og grillet og servert med ris .
Nametake

Nametake sopp er en vill sopp med en lys gul farge som er nesten identisk i smak og makeup som den hvite Enoki sopp . Begge disse sopp er ofte brukt til å lage miso og er også ofte inkludert i noodle retter . De har lange stilker og svært små caps .