Når er en Aubergine Ripe

? Velg din aubergine på toppen av modenhet , eller du kan ende opp med en bitter , unappealing frukt . For den beste smaken og tekstur , og vite når man skal høste din aubergine er kritisk . Disse kremet i kjøttet frukt bare har noen få dager med optimal modenhet før du risikere å miste ut på sitt beste smaken . Hud

Huden av en aubergine blir blanke , lyse og fast når det er moden med en jevn farge , vanligvis dyp lilla . Huden skal føles fast å ta på og våren tilbake når du trykker på forsiktig . Når huden blir kjedelig , er aubergine ikke lenger god å spise . Lilla varianter tendens til å slå bronse da over - moden og hvit varianter gulne . Når frukten blir over- moden det smaker bittert .
Bilder Frø arkiv

Frø indikere når en aubergine er over- modnet . Frukten bør ha utviklet bare et par små , ​​lysegule frø inne når det er moden . En under - moden aubergine vil ikke ha noen tegn til frø . Når frukten er over- moden , utvikler det flere hard brunlig svarte frø .
Flesh

Når aubergine er moden , kjøttet bør se kremet og føles ømme . Huden fargen er vanligvis en hvit farge, avhengig av variasjon . Enkelte varianter kan ha en grønn kjøtt eller en kombinasjon av grønt og hvitt kjøtt .
Andre forslag

Harvest- frukten regelmessig for å opprettholde kontinuerlig fruktproduksjon . Hvis din aubergine gjør over- modne , lagre frø for neste års planting og kast frukten . De fleste aubergine varianter modnes i ca 55-65 dager . Når fullt modnet , bør en aubergine måle om 6 til 9 inches lang og har en egg form .