Hva du skal gjøre med overmoden mais

Tørk ut de overmodne maiskjernene og bearbeid dem i en blender, foodprosessor eller maismelkvern for å lage ferskt, grovt maismel.

Maisgrøt:

Tilbered en deilig og sunn maisgrøt ved å koke tørket maismel i vann eller melk. Søt med honning, topp med friske bær eller frukt, og nyt en frokost full av fiber.

Maisbrød eller mørbanket mais:

Hvis maisen din fortsatt er myk og fuktig, bruk den til å lage maisbrød. Det vil legge til sødme og en deilig tekstur. Du kan også lage mørbanket mais, en sørlandsk delikatesse, ved å skjære opp friske maiskjerner, dyppe dem i røren og steke til de er sprø og gylne.

Maisbrødgryte:

Kombiner tørket maismel, strimlet kylling eller hakket skinke, grønnsaker, urter og væsker. Stek den til en solid og smaksrik maisbrødgryte.

Mais Chowder:

Overmoden mais kan brukes i maissuppe, en kremet og solid suppe. Tilsett poteter, bacon og dine foretrukne grønnsaker for et trøstende måltid.

Polenta:

Polenta er en rett laget av maismel, tradisjonelt italiensk. Kok maismelet til en tykk og kremet grøt, og topp den med smakfulle sauser, ost eller sopp for et tilfredsstillende måltid.

Popcorn:

Overraskende nok kan overmoden mais, spesielt med noen kjerner som begynner å tørke, sprette fantastisk. Prøv å lage ditt eget popcorn av disse overmodne ørene.

Mais Salsa:

Hakk overmoden mais, bland med terninger av tomater, paprika, løk, koriander og dine foretrukne krydder. Maissalsa er en flott topping til taco, burritos, eller bare som en snack med chips.

Mexican Street Corn (Elote):

Overmoden mais er utmerket til å tilberede meksikansk gatemais, også kalt Elote. Grill maiskolben, dryss den med en kremet blanding av majones, Cotija-ost, chilipulver og limejuice, og dryss den med koriander.

Maisfritter:

Kombiner ferske maiskjerner med røreingredienser som mel, egg og ditt valg av urter og krydder. Stek dem til sprø, gylne maisfritter.

Kløte mais:

Skjær av kjernene fra overmoden maiskolber. Surr dem i smør med hakket løk og krydder. Tilsett tykk fløte eller melk for å lage en kremet konsistens.

Maisdip:

Kombiner maiskjerner med kremost, rømme, revet ost, urter og krydder for å lage en smakfull maisdip. Server med tortillachips eller grønnsaker.

Maissirup:

Overmoden mais kan behandles for å lage maissirup, et vanlig søtningsmiddel. Trekk ut saften fra maisen og filtrer den for å få en søt sirup.

Kompost eller dyrefôr:

Hvis maisen din har blitt uegnet til konsum, kan den legges til en komposthaug eller brukes som fôr til dyr, for eksempel kyllinger eller griser.

Husk at det alltid er best å bruke fersk mais når det er mulig, men hvis du finner deg selv med overmoden mais, er dette bare noen måter å forvandle det til deilige og hyggelige måltider.