Hvordan lage havregrynproteinmuffins

For muffinsene:

* 1 kopp havregryn

* 1/2 kopp havremel

* 1/2 kopp proteinpulver (ditt valg av smak)

* 1/4 kopp brunt sukker

* 1/2 ts natron

* 1/2 ts bakepulver

* 1/2 ts salt

* 1 kopp mandelmelk

* 1/4 kopp smeltet kokosolje

* 2 egg

* 1 ts vaniljeekstrakt

For valgfrie pålegg:

* 1/4 kopp hakkede nøtter

* 1/4 kopp tørket frukt

* 1/4 kopp sjokoladebiter

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit (175 grader Celsius).

2. I en stor bolle, visp sammen havre, havremel, proteinpulver, brunt sukker, natron, bakepulver og salt.

3. I en middels bolle, visp sammen mandelmelk, smeltet kokosolje, egg og vaniljeekstrakt.

4. Hell de våte ingrediensene i de tørre ingrediensene og bland til de er så vidt blandet. Ikke bland for mye.

5. Brett inn de valgfrie påleggene, om ønskelig.

6. Hell røren i en smurt eller kledd 12-kopps muffinsform.

7. Stek i 18-22 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten av en muffins kommer ren ut.

8. La muffinsene avkjøles i formen i noen minutter før de overføres til rist for å avkjøles helt.

Nyt dine deilige og proteinfylte havregrynmuffins!