Hvordan lage velsmakende skinke med søt saus

For skinken:

1 (8-10 pund) utbenet ferdig kokt skinke

1/2 kopp brunt sukker

1/4 kopp honning

1/4 kopp gul sennep

1 ss malt nellik

1 ts malt allehånde

1/2 ts malt svart pepper

For den søte sausen:

2 ss usaltet smør

2 ss universalmel

2 kopper kyllingbuljong

1/2 kopp brunt sukker

1/4 kopp honning

1 ts Worcestershire saus

Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C).

2. I en stor bolle kombinerer du brunt sukker, honning, gul sennep, malt nellik, malt allehånde og malt svart pepper. Gni blandingen over hele skinken, og sørg for at den dekker hele overflaten.

3. Legg skinken i en stekepanne og tilsett nok vann til å dekke bunnen av pannen med 1/4-tommers. Dekk skinken med folie og stek i forvarmet ovn i 1 1/2 time.

4. Ta skinken ut av ovnen og la den hvile i 15 minutter. Øk ovnstemperaturen til 400 grader F (200 grader C).

5. Hell av overflødig væske fra stekepannen. Strø skinken med oppsamlet saft. Sett skinken tilbake i ovnen og stek uten lokk i 15-20 minutter, eller til glasuren har brunet og karamellisert.

6. Mens skinken stekes, tilbered den søte sausen. Smelt smøret i en middels kjele på middels varme. Visp inn melet og stek i 1-2 minutter, eller til blandingen er gyllenbrun.

7. Visp gradvis inn kyllingbuljongen, brunt sukker, honning og Worcestershiresaus. Gi sausen et oppkok, reduser deretter varmen og la det småkoke i 10-15 minutter, eller til sausen har tyknet. Smak til med salt og pepper etter smak.

8. Skjær skinken i skiver og server umiddelbart med den søte sausen. Nyte!